湖南湘西土家族的十大名菜排名，有四道菜外地人不敢轻易尝试

湖南湘西土家族的十大名菜盘点。

在中国的湖南、湖北、贵州等省份分布着土家族。土家族是一个历史悠久的少数民族，土家族有属于自己独一份的人文风俗和饮食风俗。在这些土家族中，湘西土家族的美食非常有特色。下面就来盘点一下湘西土家族的十大名菜。

·第一、脆骨蜂蛹。湘西土家族很多地方对蜂蛹情有独钟，土家人认为蜂蛹的营养价值特别高，是湘西土家族最常见的下酒菜。湘西土家族食用蝉蛹很简单，将新鲜的蝉蛹清洗干净，油炸到金黄，然后撒上盐，就制作出了湘西土家族有名的脆骨蜂蛹。

·第二、口味龙虾。湖南人对口味龙虾情有独钟，湘西土家族也不例外。湘西土家族一般在每年的五六月食用龙虾，湘西土家族的口味龙虾比长沙的口味更重、更辣。

·第三、大锅盘鳝。鳝鱼是湘西土家族农村最常见的食材，而大锅盘鳝是湘西土家族非常经典的一道菜系。湘西土家族制作鳝鱼简单粗暴，将新鲜的鳝鱼洗干净，直接放油锅里油炸，然后再放上辣椒等调料就可以吃了。

·第四、油炸水蜈蚣。油炸水蜈蚣是一道比较重口味的美味，很多外地人不敢轻易下嘴，但是湘西土家族把水蜈蚣当成宝贝，他们认为水蜈蚣的营养价值特别高。因此，湘西土家族的农村很多人都会专门去捕捉水蜈蚣当餐桌上的一道家常菜。

·第五、油炸河蟹。湘西土家族非常喜欢食用螃蟹，而湘西的河蟹资源又非常丰富，尤其是湘西土家族的小孩子特别喜欢吃油炸河蟹。湘西土家族制作河蟹的方法也很简单，将捉到的河蟹洗好，直接放进油锅油炸，最大的特点是酥脆美味。

·第六、油炸竹虫。所谓竹虫就是竹子里的小幼虫，在外人看来油炸竹虫是妥妥的黑暗料理，但是在湘西土家族眼里这是很难得的宝贝。湘西土家族认为竹虫的蛋白质等营养价值甚至比牛羊肉还要高，这种油炸竹虫是湘西土家族下酒解馋的神器。

·第七、湘西焖田螺。焖田螺是湘西土家族一道传统的经典菜系，用稻田中的田螺作为原材料，制作出来别具特色的地方美食。

·第八、蒿草粑粑。蒿草粑粑是湘西土家族传统美食，是用蒿草为原料制作出来的小吃。蒿草粑粑最大的特点就是味道独特，颇具土家族饮食特色。

·第九、血粑鸭。血粑鸭是湘西土家族最经典的菜系，是用新鲜的鸭肉制作出来的美食。制作血粑鸭有这么一个重要步骤，需要将鸭血倒入糯米中，然后等鸭血糯米凝固后放进锅内翻炒，最后再和鸭肉放一起炒。外地人吃血粑鸭就是越吃越香，停不下来。

·第十、麻辣知了。麻辣知了也是湘西土家族饮食中的一道黑暗料理。每年到了夏天，湘西土家人会出去找知了。湘西土家族麻辣知了的做法很简单，把知了洗干净后直接放锅里油炸爆炒，然后放上辣椒、花椒、盐、生抽等调味品。麻辣知了是湘西土家族农村最喜欢的一道菜。

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