苏菜家常菜谱100道

【博客文章】苏菜家常菜谱100道

随着人们生活水平的提高，健康饮食越来越受到大家的关注。作为中国的传统美食，苏菜家常菜谱一直是许多人喜欢的。今天，我们就来介绍一些非常经典的苏菜家常菜谱，让您在家中轻松享受美食。

菜谱1：糖醋排骨

材料：排骨500克、冰糖适量、姜适量、葱适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、油适量

步骤：

1. 将排骨洗净，切成小块，用料酒和姜片腌制一会儿。

2. 锅中倒入适量油，将冰糖放入炒至溶化，炒成糖色。

3. 将腌制好的排骨放入锅中翻炒，使排骨均匀裹上糖色。

4. 加入适量生抽、老抽和适量水，盖上锅盖炖煮约30分钟至排骨熟烂。

5. 撒上葱花，翻炒均匀即可。

菜谱2：红烧狮子头

材料：猪肉馅500克、马蹄适量、葱适量、姜适量、鸡蛋适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量、油适量

步骤：

1. 马蹄切碎，与猪肉馅和葱姜一起剁成蓉。

2. 将猪肉蓉中加入鸡蛋和料酒，顺时针搅拌上劲。

3. 捏成大小适中的丸子，备用。

4. 锅中倒入适量油，将丸子放入锅中煎至两面金黄。

5. 加入适量生抽、老抽、盐和糖，加入适量水，盖上锅盖炖煮约1小时至丸子熟透。

菜谱3：清蒸鲈鱼

材料：鲈鱼一条、葱适量、姜适量、料酒适量、盐适量、生抽适量

步骤：

1. 将鲈鱼去鳞去内脏，洗净备用。

2. 在鱼身上抹上盐和料酒，用葱姜覆盖鱼身腌制一会儿。

3. 将鲈鱼放入蒸锅中，大火蒸约10分钟即可。

4. 取出鲈鱼，去掉葱姜，淋上生抽即可食用。

总结

以上就是我们为您介绍的苏菜家常菜谱100道中的三个经典菜谱。这些菜谱不仅简单易学，而且营养丰富，适合各种口味的人食用。如果您喜欢苏菜，不妨尝试一下这些家常菜谱，让您的餐桌更加丰富多彩。