家常菜谱100道菜单

【博客文章】家常菜谱100道菜单

作为一个人口众多的国家，中国菜谱一直是许多人的心头好。今天，我将分享一些简单易学、美味可口的家常菜谱，让你轻松成为家庭餐桌上的大厨！

菜谱1：红烧肉

材料：五花肉500克、生姜3片、葱花适量、八角2颗、桂皮适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、冰糖适量

• 将五花肉切成块状，焯水备用。
• 热锅凉油，放入冰糖，小火慢炒至融化成焦糖色。
• 放入五花肉块，煎至两面金黄。
• 加入姜片、葱花、八角、桂皮和料酒，翻炒均匀。
• 倒入生抽和老抽，翻炒均匀，使五花肉均匀上色。
• 加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖40分钟。
• 最后收汁，撒上葱花即可。

菜谱2：清蒸鲈鱼

材料：鲈鱼1条、葱花适量、姜片适量、生抽适量、盐适量、料酒适量

• 将鲈鱼去鳞、去内脏，两面均匀地撒上盐和料酒，腌制10分钟。
• 将葱花均匀地铺在鲈鱼身上。
• 蒸锅内倒入适量清水，将鲈鱼放入蒸锅中，大火烧开后转中火蒸15分钟。
• 将蒸好的鲈鱼取出，倒掉盘内的水分。
• 浇上生抽，撒上葱花。

总结

以上两道菜谱都是非常简单易学，适合家庭日常烹饪。红烧肉色泽红亮，口感软糯，是下饭的好选择；清蒸鲈鱼则鲜嫩可口，原汁原味。如果你想尝试更多家常菜谱，可以在网上搜索更多相关内容。