部队过年会餐菜谱

部队过年会餐菜谱

对于部队来说，过年是一年中最重要的节日之一。在这一天，士兵们不仅可以放松心情，享受美食，还可以感受到家的温暖。作为部队的厨师，准备一场美味的过年会餐是一项非常重要的任务。下面是一份精心准备的部队过年会餐菜谱，希望对各位厨师和士兵们有所帮助。

冷菜

韭菜鸡蓉馄饨: 将韭菜切碎，与鸡肉一同搅拌制成馅料。馅料包入饺子皮中，蒸熟后，凉拌即可。这道冷菜不仅美味可口，而且寓意着团圆和幸福。

凉拌木耳: 将木耳泡发，切成丝状。加入蒜末、酱油、醋和花椒粉拌匀，放入冰箱冷藏一段时间后食用。此道菜爽口开胃，营养丰富。

热菜

红烧肉: 将猪肉切成块状，煮熟后，放入炒锅中煎至两面金黄。加入葱姜蒜爆炒，再加入酱油、料酒、冰糖翻炒均匀。最后加入水烧开，转小火慢炖，炖至肉烂汤浓即可。这道经典菜品鲜香可口，老少皆宜。

鱼香肉丝: 将猪肉切成丝状，加入葱姜蒜炒至变色。加入泡辣椒、豆瓣酱、酱油、糖、醋和淀粉勾芡即可。这道菜色香味俱佳，适合与米饭搭配食用。

雪菜肉片炒蘑菇: 将猪肉切片，用酱油和淀粉腌制。蘑菇洗净切片，锅中烧热后倒入猪肉片略微煎炒。加入蘑菇和雪菜，炒匀后加入适量的盐和鸡精即可。这道菜菜色美观，口感鲜嫩。

汤品

鲫鱼豆腐汤: 将鲫鱼和豆腐切块。锅中放入适量的水，烧开后加入鲫鱼、葱姜蒜，煮约10分钟。再加入豆腐和盐煮5分钟即可。这道汤汁鲜美，鲜香四溢。

酸菜鱼汤: 将酸菜洗净切片，鲤鱼切块。将酸菜和鲤鱼放入煲中，加入适量的水，煮熟后烧开。最后加入适量的盐、料酒和鸡精即可。这道汤酸辣可口，鱼肉肥嫩。

甜点

糯米饭: 将糯米淘洗干净，加入适量的水浸泡约1小时。将糯米放入蒸锅中蒸熟，然后捣成糯米饭团。饭团可以搭配红豆沙、芝麻酱或水果等作为馅料。这款传统的甜点甜而不腻，口感Q弹。

花生糖: 将花生炒熟磨碎，锅中加入适量的砂糖煮至融化。加入炒熟的花生糖，搅拌均匀后倒入模具中冷却。这款美味的小吃可以满足士兵们对甜食的渴望。

总结

部队过年会餐菜谱不仅要有美味的菜品，更要体现团圆的意义和部队大家庭的温暖。在准备过年会餐的时候，厨师们需要注重食材的新鲜、菜品的搭配和口味的协调。通过这样的菜谱设计，不仅可以让士兵们品尝到家的味道，还可以增强大家之间的凝聚力和向心力。在这个特殊的时刻，让我们一起为部队士兵打造一场难忘的过年会餐，让他们感受到家的温暖和关爱。

祝愿各位厨师和士兵们在新的一年里，身体健康，工作顺利，阖家幸福！新年快乐！