粤菜家常菜谱100道简单做法

粤菜家常菜谱100道简单做法

粤菜，即广东地方风味菜，是中国四大菜系之一，以其独特的烹饪工艺和丰富的烹饪原料，营造出别具一格的广东风味。在这篇文章中，我们将向您展示一些简单易学的粤菜家常菜谱，让您可以轻松地在家中烹饪出美味的广东美食。

干煎鸡排

这道菜是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜美，营养丰富。首先将鸡胸肉切成薄片，加入适量的盐、胡椒粉、料酒和生抽腌制片刻，再将其沾上淀粉和鸡蛋液，最后放入锅中煎至金黄色即可。

清蒸鲈鱼

鲈鱼是广东人常用来做清蒸菜的食材，它肉质细嫩，味道鲜美。将鲈鱼洗净后，放入锅中加入葱姜蒜等调料清蒸，最后浇上一些豉油和热油，即可上桌食用。

脆皮烧腩

烧腩是广东非常有名的菜品之一，它的特点是外皮酥脆，肉质鲜嫩。制作时先将五花肉切成块状，用酱油、料酒、糖等调料腌制片刻，再放入锅中烤至金黄色即可。

紫菜鸡蛋卷

紫菜鸡蛋卷是一道简单易做的菜肴，它由紫菜、鸡蛋和葱花组成，味道鲜美。制作时将鸡蛋打散加入葱花搅拌均匀，再铺在紫菜上卷起即可。

菠萝咕噜肉

咕噜肉是一道酸甜可口的菜品，它的特点是色泽鲜艳，口感丰富。制作时将猪肉切成块状裹上淀粉和调料后炸至金黄色，再加入菠萝和番茄酱等调料翻炒即可。

豆豉鲮鱼炒饭

这是一道非常适合作为主食的菜品，它的特点是米饭粒粒分明，豆豉和鲮鱼的香味相互融合。制作时先将米饭炒散，再加入豆豉、鲮鱼块和调料翻炒即可。

总之

以上就是我们为您准备的粤菜家常菜谱100道简单做法，希望您能够喜欢并尝试制作。在烹饪过程中，请注意食材的新鲜程度和调料的适量使用，以确保您制作的美食能够达到最佳口感。