什么饮食习惯会引起高尿酸？-北京餐饮网

一、什么饮食习惯会引起高尿酸？

我国高尿酸血症的总体患病率为13.3%，中国有高尿酸血症的人已达到 1.2 亿，可以说，每 10 个人里有 1 个尿酸超标。，绝大多数高尿酸血症患者（80%-90%）都存在膳食嘌呤或嘌呤前体摄入过量和/或尿酸排泄不足。

目前国内通行的血尿酸水平正常标准范围是以μmol/L为单位，男性178~416之间，女性是148~357之间，也就是说男性超过416μmol/L，女性超过357μmol/L，就可以诊断为“高尿酸血症”。

饮食成分影响尿酸水平

富含嘌呤的饮食

根据《高尿酸血症与痛风患者膳食指导建议》:“肝脏、肾脏等动物内脏、贝类、牡蛎、龙虾等有甲壳类动物的海鲜和浓肉汤和肉汁等。对于急性痛风发作、药物控制不好或慢性痛风性关节炎患者，还应禁止酒精饮料。”

果糖

研究发现，高果糖饮料的摄入与痛风发病率增加平行，此外，还发现果糖可以增加食欲，不受胰岛素、瘦素的调节，因此进食者不会有饱腹感产生。果糖与尿酸升高有关，在进入人体后，会参与代谢过程，促进嘌呤合成，从而导致尿酸生成增多。

含酒精的饮料

酒精本身虽然不是嘌呤，也不会直接转化成尿酸。但酒精既可促进尿酸生成，又可妨碍尿酸的代谢通道，因而导致高血尿酸，诱发痛风。所以，酒精是促进尿酸高的“催化剂”。

尿酸高越来越向年轻人发展，大家对于高尿酸也逐渐的开始关注，有些不好的生活习惯，能尽早改正就早点改，别等问题出现了才知道后悔，那些容易忽略的细节，很有可能就会成为致病的一个种子。

二、高尿酸患者应该注意哪些饮食习惯？

高尿酸患者应该注意以下饮食习惯：

限制高嘌呤食物的摄入：高嘌呤食物会增加体内尿酸的生成，患者应该避免或减少摄入海鲜、内脏、肉类、豆腐等高嘌呤食物。
控制饮食热量：肥胖是高尿酸症的危险因素，患者应该控制饮食热量，选择低脂肪、低糖、低盐的食物。
适量摄入碱性食物：碱性食物可以中和体内酸性物质，帮助降低尿酸水平。患者应该适当增加摄入水果、蔬菜等碱性食物。
增加水分摄入：适量的水分可以促进尿酸的排出，患者应该饮足够的水，以防止尿酸结晶形成。
饮酒要适度：酒精的代谢产物可以干扰尿酸的排泄，患者应该避免大量饮酒，尤其是啤酒等高嘌呤的酒类。
每餐间隔时间不要太长，避免暴饮暴食：长时间的饥饿或暴饮暴食会增加尿酸水平，患者应该保持规律的饮食习惯。

三、怎样预防高尿酸？

预防高尿酸可以在平常生活中多喝水，如果发现尿酸过高，每天喝水的时候必须2000毫升以上才可以以增加自己的尿量，尽可能的把过多的尿酸排出去。夏天应该吃一些碱性食物比较多，比如会有蔬菜，牛奶水果之类的。增加体内碱储量，有助降低尿酸，降尿酸效果最好的就是苏打类的食物了，能够达到中合作用。

四、什么是高尿酸？

高尿酸是由于人体的尿酸代谢异常，而引起的一种代谢性疾病。男女的尿酸正常值不一样，女性尿酸的正常值89~357umo1/L。男尿酸的正常值为149~416umol/L。如果超出指标的话，就是高尿酸。在饮食上要特别注意，要避免摄入含嘌呤高的食物，例如大豆，动物的内脏，还有一些蔬菜，例如上海青菠菜卷心菜，火锅等。