家常菜谱100道简单鱼香肉丝的做法

家常菜谱：100道简单鱼香肉丝的做法

鱼香肉丝是一道非常受欢迎的家常菜，它的味道鲜美，口感丰富，是一道适合各种场合的菜品。今天，我们将为大家介绍100道简单鱼香肉丝的做法，让你轻松成为家里的烹饪高手。

食材准备

• 猪瘦肉：适量
• 青椒：适量
• 红椒：适量
• 木耳：适量
• 葱姜蒜：适量
• 豆瓣酱：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 盐：适量
• 糖：适量
• 料酒：适量
• 水淀粉：适量

步骤如下：

1. 将猪瘦肉切成丝，加入少许盐、料酒和生抽腌制片刻。
2. 将青椒、红椒和木耳切成丝备用。
3. 锅中放油，加入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒香。
4. 加入腌制好的肉丝翻炒至变色。
5. 加入青红椒丝和木耳丝翻炒均匀。
6. 加入适量的盐、糖、老抽翻炒均匀。
7. 最后加入水淀粉勾芡，炒匀即可出锅。

注意事项：

• 鱼香肉丝的味道关键在于调制好的鱼香酱汁，大家可以根据自己的口味适当调整。
• 切肉丝时要切得均匀，大小一致，这样烹饪出来的肉丝才会美观可口。
• 炒菜时火候要掌握好，以免食材炒糊。

菜品搭配

• 鱼香肉丝是一道非常适合搭配米饭的菜品，可以作为主食食用。
• 也可以搭配面条食用，味道同样美味。
• 另外，还可以作为下饭菜搭配其他菜肴一起食用。

总的来说，这100道简单鱼香肉丝的做法既适合初学者练习烹饪技巧，又适合进阶者挑战更高难度的菜品。相信大家只要尝试一番，定能做出美味可口的鱼香肉丝来，成为家人朋友羡慕的烹饪高手。