100道家常菜菜谱

100道家常菜菜谱

家常菜，顾名思义，就是家里经常做的菜，简单易学，而且营养美味。今天就给大家介绍100道简单易做的家常菜，让你的餐桌更加丰富多彩！

热门菜品

• 红烧肉
• 宫保鸡丁
• 鱼香肉丝
• 酸辣土豆丝
• 糖醋排骨
• 清炒时蔬

红烧肉是一道非常受欢迎的家常菜，肥瘦相间的猪肉经过炖煮，变得软糯鲜香，搭配米饭非常美味。宫保鸡丁则是鸡肉与花生米、干辣椒等调料炒制而成，口感鲜香麻辣，是一道非常开胃的家常菜。

烹饪技巧

烹饪家常菜，除了食材的选择，还有一些小技巧可以帮助你做出美味的菜品。比如，鸡肉要先用料酒、生抽、姜片等腌制一段时间，这样可以使鸡肉更加入味；炒菜时油要适量，过多油会使菜品过于油腻，过少则会使菜品口感不够滑嫩。

此外，蔬菜的搭配也非常重要。清炒时蔬可以搭配一些自己喜欢的调料，如蒜末、葱花等，使整道菜更加美味。同时，时蔬富含多种维生素和矿物质，多吃蔬菜对身体非常有益。

注意事项

• 食材新鲜：做家常菜最重要的就是食材新鲜，尽量选择新鲜的蔬菜和肉类。
• 调料适量：做菜时调料的用量要根据个人口味适量增减，过多或过少都会影响菜品口感。
• 合理搭配：在做家常菜时，要注重食材的搭配，不同口味的菜品可以交替食用，增加营养摄入。

总的来说，家常菜虽然简单，但是要想做得美味可口，还是需要一些技巧和注意事项的。希望这些100道家常菜菜谱可以帮助大家做出美味的家常菜，让家人朋友都称赞你的厨艺！