青少年营养食谱？青少年晚餐食谱？-北京餐饮网

一、青少年营养食谱？

小米蒸排骨，牛肉杏鲍菇汤，青椒金针菇炒肉，鲜奶核桃粥，红豆花生红枣粥，蘑菇炒肉片。蒜蓉茼蒿，炝花菜，青菜虾米汤，

二、青少年晚餐食谱？

1、主料：猪脚(160g)。调料：红枣(100g)、白莲子(20g)、五爪金龙(10g)、盐(5g)、冰糖(5g)、白糖(20g)、味极鲜(5g)、叉烧酱(5g)、生粉(5g)。

2、做法：把猪脚去掉骨头，取其筋肉部分备用。

3、热锅下油，把白糖小火炒成微黄的糖胶，加入700ml清水。

4、倒入猪脚肉及所有的配料、调味料大火煮沸转中火慢慢煮至30分钟。

5、30分钟后，取出猪脚肉并用漏勺将配料红枣、白莲子等与汤汁分开。

6、待猪脚肉稍凉，改刀切件摆入碗中(猪皮紧贴碗壁)依次填满成扣，接着将汤汁加入碗中打上保鲜膜再蒸制10分钟。

7、10分钟后将扣碗取出，倒出汤汁后把扣碗扣入碟中放入红枣和白莲子点缀。

8、装盘完成后淋上汤汁即可(亦可利用汤汁勾薄芡淋上)。

三、增高食谱青少年？

1、主料：排骨500g、铁棍山药1根、白玉菇适量、海鲜菇适量、木耳适量。

2、辅料：葱姜适量。

3、调料：料酒少许、食盐适量。

4、做法：排骨洗净沥干备用。白玉菇、海鲜菇、木耳洗净备用。

5、山药切成滚刀块放在清水中浸泡备用。

6、起锅少油，加入拍碎的生姜和排骨翻炒去异味，加少许料酒爆香。

7、排骨炒干水分后倒入砂锅中，加足量清水煮开十分钟，去除浮沫，加一根葱结转小火盖上盖子煲45分钟左右。

8、时间到，捡出小葱结，将山药、白玉菇、海鲜菇、木耳放入汤中再煮1小时。

9、根据个人口味加入适量食盐、香菜或葱花即可。

四、青少年早餐食谱？

星期一主食：椰子吐司1一2片副食：熏肉2片小菜：水果沙拉1份（类似子肯德基的份量）汤羹：奶油百合汤1份营养成分：星期二主食：杭州小笼包50克（2个）副食：五香茶蛋1个小菜：八宝菜1份（一小碟）汤羹：小馄饨50克营养

　星期三主食：巧克力蛋卷1一2片副食：辣鸡翅1—2个小菜：酸辣瓜条1份汤羹纯鲜牛奶300ml　

星期四主食：奶皇包50克，副食：通脊肉（熟食）1—2片小菜：拌三丝（胡萝卜、尖椒、土豆）1份汤羹：黑米紫米仁粥50克　

星期五主食：鲜虾肉汉堡1个副食：蔬菜沙拉1份历羹：豌豆泥奶油汤1份星期六主食：豆沙包50克副食：酱鸡肝2个小菜：拌雪里红豆1份汤羹：银耳桂圆薏米仁粥50

五、青少年益智食谱？

花生米45克、山药30克、粳米100克、冰糖适量。

　　做法

　　1、先将山药去皮，洗净切小粒(米粒大小)。

　　2、将花生米用开水烫泡1-2分钟，趁热去皮，捞出。

　　3、将花生捣碎如米粒大小。

　　4、将粳米淘洗净后，与花生、山药碎屑同入锅中，加水熬煮。

　　5、先用大火，至水开，改微火，煮至米烂粥熟。

　　6、其间应不停向同一方向搅动，以免米、花生及山药黏合在一起。

　　7、粥将熟时，放入冰糖即可食用。

　　青少年补脑益智食谱2：清蒸猪脑髓

　　材料

　　药材山药25克食材猪脑髓1个、葱1根、姜3片调味料盐、米酒各适量

　　做法

　　1、猪脑髓洗净备用;葱切段备用。

　　2、将药材、食材及调味料放入浅盘，清蒸15分钟即可食用。

　　青少年补脑益智食谱3：雪耳鹌鹑蛋养神汤

　　材料

　　雪耳1朵，鹌鹑蛋10个，百合15克，桂圆肉15克，莲子15克，枸杞子15克(土)，冰糖3小块，水4碗

　　做法

　　1、鹌鹑蛋先煮熟，剥去壳。

　　2、雪耳洗净去蒂，撕去周围黄色部位，用温水泡半小时后撕成几小块。

　　3、把百合、莲子、枸杞子和桂圆肉洗净，倒入瓦煲内，加4碗水，浸泡一小时。

　　4、倒入雪耳，大火煮开，转中小火煲一个小时。

　　5、放入鹌鹑蛋和冰糖，接着煮10分钟即可食用。

　　青少年补脑益智食谱4：益智核桃羹

六、夏天健康食谱？

夏天，多给家人做这6道家常菜，高营养低热量，越吃越健康

西红柿

【推荐食谱：西红柿炒鸡蛋】

1.准备食材

西红柿揭去外皮，切成薄片，取一个小碗打入4个鸡蛋，加入食盐1克，白醋几滴，用筷子搅匀打散，小葱两根切成葱花，青椒半个切成小片。

2.先炒一下鸡蛋

起锅添入少许食用油，倒入鸡蛋液，用勺子搅动，颠锅翻炒，把鸡蛋炒熟以后倒出控油。

3.开始烹饪

锅中再添入少许食用油，先倒入葱花爆香，再倒入西红柿和青椒，快速翻炒15秒，倒入炒好的鸡蛋，再翻炒几下。

4.进行调味

加入食盐3克，鸡粉1克，胡椒粉1克，上火快速翻炒几下，淋入少许清水，继续翻炒，再淋入少许芝麻油，简单翻炒均匀，即可食用。

莲藕

【推荐食谱：鱼香藕丁】

1.准备食材

洗净的莲藕一节，切成菱形块，放入水盆中，准备青椒一个，切成菱形片，红椒一小块同样切成菱形片，大葱一段切成葱花，大蒜几粒切成蒜末，再抓一小把红干椒，放入盆中备用。

2.提前准备个料汁

准备一个小盆，加入食盐1克，味精1克，胡椒粉0.5克，白糖10克，加入生抽10克，老抽1克，陈醋15克，再加入少许温开水，用勺子搅拌化开调料。

3.莲藕焯水

锅内烧水，再等待水烧开的时间，把藕丁和青红椒倒入漏勺中控干水分等水烧开后，倒入藕丁和青红椒片，焯水一分钟左右，即可倒出控水拔凉。

4.开始烹饪

炒锅烧热，添入半勺食用油，倒入葱蒜和红干椒爆香，再加入豆瓣酱5克。翻炒化开，炒出红油，倒入藕丁和青红椒继续翻炒几下，再倒入调好的鱼香汁，开大火快速翻炒30秒。

勾入少许水淀粉翻炒几下，起锅前再淋入少许芝麻油增香，简单翻匀以后即可关火，起锅装盘。

土豆

【推荐食谱：干锅土豆片】

1.准备食材

土豆一个切成3毫米厚的薄片，青椒一个切成小段，红椒几个去籽切成长条，蒜子几粒切成小段，大葱半根切成小粒，再抓入红干椒一小把，花椒一小撮，小米辣3个切小段备用。猪瘦肉一小块切成薄片，洋葱切成片，放入干锅中用来垫底。

2.土豆控水、过油炸

起锅添入少许食用油，把切好的土豆倒入漏勺中，用清水冲洗两遍控水，等油温五成热时，下入土豆片，炸至土豆外皮微黄酥脆时，倒出控油。

3.开始烹饪

锅中再添入少许底油，倒入肉片快速翻炒，炒至肉片发白时，倒入葱姜，花椒和红干椒，快速翻炒几下，炒出葱蒜的香味以后，加入豆瓣酱，豆豉，炒出里面的红油。

4.进行调味

再倒入土豆片和青红椒，翻炒片刻，加入白糖提鲜，鸡粉，孜然粉，再撒上少许的白芝麻，最后淋入少许明油，快速翻炒化开所有调料，就可以关火起锅装盘了。

冬瓜

【推荐食谱：清炒冬瓜】

1.准备食材

冬瓜半个，处理好之后，改刀切成长条，放入盆中备用，青椒一个切成长条，红椒半个同样切成长条，蒜子几粒切成蒜片，大葱半根切成葱花，一起放入小盆里面。

2.食材焯水

锅中添入适量的清水，开大火烧开，加入少许食盐和植物油，水开后下入冬瓜条，用勺子翻动几下，焯水一分钟左右，下入青红椒，焯烫10秒钟，捞出放入凉水中过凉，再捞出控水备用。

3.开始烹饪

重新起锅添入少许食用油，油热后放入葱蒜爆香，倒入冬瓜和青红椒，快速翻炒个15秒，加入一勺食盐，半勺白糖提鲜，再加入少许胡椒粉，继续翻炒均匀，化开所有的调料。

起锅前淋入少许葱油，再次翻炒几下，最后淋入芝麻香油增香，就可以关火起锅装盘了。

香菜

【推荐食谱：香菜拌洋葱】

1.准备食材

洋葱一个，切成细丝，放入水盆中，然后用手抓散，在清水中浸泡2分钟，红椒半片切成细丝，2分钟过后，把洋葱捞出，放入漏勺中控水，洗净的香菜一小把，切成小段放入盆中，蒜子3粒拍扁，切成蒜末备用。

2.开始调拌

取一个拌菜盆，倒入蒜末，加入食盐2克，味精1克，白糖1克提鲜，白醋10克，香油3克，准备小米椒两个切成细圈，然后用筷子搅拌均匀，倒入控水后的洋葱和红椒丝，用筷子搅拌，颠盆拌匀。

最后放入香菜段，再次拌匀，使调料和食材充分融合，装入盘中就可以上桌食用了。

茄子

【推荐食谱：茄子炒豆角】

1.准备食材

紫茄子一个，切成长条，放入盆中，加入少许白醋，加入少许玉米淀粉，再次拌匀，长豆角一小把，洗净后切成7厘米长的段，红椒半个切成长条，蒜子几粒拍扁切成蒜末，大葱一段切成葱花，放入小盆中。

2.食材过油炸

起锅倒入食用油，油温至五成热时，下入拌好的茄子，用勺子推动几下，使茄子受热均匀，炸一分钟左右，炸至茄子外皮微黄色时，即可捞出控油，再下入豆角和红椒，滑油15秒，倒出控油备用。

4.开始烹饪、调味

锅内留少许底油，倒入葱蒜爆香，加入蚝油3克，翻炒化开，添入半勺清水，加入生抽5克调味，鸡粉1克，胡椒粉1克，白糖1克，搅拌化开，再加入老抽几滴调色，勾入少许水淀粉。

下入茄子和豆角，快速翻炒10秒钟，裹匀汤汁即可关火起锅装盘。

炎热的酷暑，也要尽量避免吃一些油腻刺激性的食物，多吃点清淡的，规律的饮食才是健康生活的保障！

七、儿童健康食谱？

儿童生长发育迅速，代谢旺盛，因此各个阶段的营养食谱均不相同。

儿童营养食谱可分三个阶段，婴幼儿、学龄前、学龄期。

营养是维持生命与生长发育的物质基础。婴幼儿阶段，母乳是0～6月龄婴儿最理想的天然食品。母乳所含的营养物质齐全，各种营养素之间的比例合理，含有其他动物乳类不可替代的免疫活性物质。不能正常母乳喂养者，可视情况选择配方奶粉或动物乳。6～12月龄婴儿可以对泥糊状食物和较为细软的食物进行初步咀嚼。1～2岁幼儿建议蛋白质每日25克左右，其中优质蛋白（动物性蛋白质和豆类蛋白质）应占总蛋白的1/2。膳食餐次安排需合理，以4～5餐（奶类2～3餐，主食2餐）为宜。

3～6岁为学龄前阶段，和大人一同进餐，但以易消化为主，软饭、碎肉、碎菜、蛋、鱼肉、豆制品、水果等均适宜，可在三餐之外，加2次点心和1次水果。每天可喝2 杯奶类（150～200毫升/杯）。

7至12岁儿童为学龄童上小学阶段，儿童营养餐热量、营养素的摄入，相对较成人要高些，每天保证一杯奶，250～350 克蔬菜。绿叶蔬菜和非绿叶蔬菜各半，不少于200克的水果。并且蔬菜与水果不宜互相替代。该年龄段儿童的食谱已接近成人的食谱，但热量、营养素的摄入，相对较成人要高些，一般应一日三餐，下午、睡前可加一次点心，可一天共进食 4～5次，三餐主餐应是早餐吃得好、午餐吃得饱、晚餐一般。荤素搭配、粗细粮，干、湿交替，保证一定的奶量。少吃糖果、饮料，不吃零食、甜食及煎炸食品。

八、健康减肥食谱？

早餐：燕麦粥，鸡蛋，青菜。燕麦粥可以帮你降低胆固醇，鸡蛋含有丰富蛋白质，而青菜含有大量的维生素。午餐：豆腐脑+苹果餐。苹果会增加饱腹感，饭前吃能减少进食量，达到减肥目的。晚餐：晚餐：蔬菜以及水果，水果可以选择苹果和香蕉，蔬菜的话可以选择西兰花等。

九、健康午餐食谱？

1. 咖喱牛肉：土豆、牛肉、胡萝卜、辣椒、洋葱、咖喱块、牛奶、生抽酱油、精盐1。2. 虾仁沙拉配米饭、草虾、生菜、圣女果、青椒、煮鸡蛋、酸奶、草莓2。3. 鳗鱼配米饭、生菜、红椒、炒菠菜2。4. 炒红薯叶配杂粮饭、鸡肉丝炒杂蔬3。5. 荞麦面配黄瓜蛋炒火腿3。6. 面条配菠菜炒鸡肉丝。7. 米饭配炒青菜、口蘑炒牛肉。

以上午餐食谱都有不同的营养成分和口味，可以根据个人喜好和需求进行选择。例如，咖喱牛肉汤汁浓郁，适合冬季食用；虾仁沙拉清爽健康，适合夏季食用。总之，午餐应该搭配主食、蔬菜和蛋白质食物，营养均衡，有助于保持健康。