东北菜谱菜的做法大全家常

【专业】东北菜谱：大全家常菜的做法

大家好！今天我们来分享一道非常受欢迎的东北家常菜谱——**东北溜肉段**。这道菜色香味俱全，口感鲜美，是家庭聚餐、朋友聚会的不二之选。

正文

首先，我们需要准备一些基本的食材：

• 猪肉：500克
• 青椒：2个
• 红椒：1个
• 洋葱：半个
• 大蒜：适量
• 生姜：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 盐：适量
• 糖：适量
• 料酒：适量
• 淀粉：适量

接下来，我们来详细介绍制作过程：

、将猪肉切成小块，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。

、将青红椒和洋葱切块备用。

、热锅凉油，将肉块炸至金黄色捞出。

、锅中留底油，放入大蒜和生姜炒香，加入青红椒和洋葱翻炒。

、加入炸好的肉块，生抽、盐和糖翻炒均匀。

、出锅前，可以撒上一些葱花作为装饰。

这道东北溜肉段的特点是肉质鲜嫩，外酥里嫩，配上青红椒和洋葱的爽口味道，让人回味无穷。同时，这道菜做法简单，食材易得，是家庭餐桌上的美味佳肴。

小贴士

• 炸肉块时，油温不宜过高，以免肉块炸糊。
• 配菜可以根据个人口味进行调整，例如加入木耳、豆皮等，增加口感层次。
• 肉块腌制时，可以加入少许的五香粉，增加肉块的香气。

（完）