煎牛排的扒炉怎么洗? 煎牛排煎多久？

一、煎牛排的扒炉怎么洗?

用柠檬汁烧开一点水就可以了！

二、煎牛排煎多久？

牛排不同煎的时间也不同。比如，煎菲力牛排需要3到5分钟就好；煎西冷牛排，每面大概需要30秒钟就好了；超市买的冷冻牛排，大概每面煎两分钟然后重复两次就好了。总之，煎牛排要根据牛排的种类选择合适的煎制时间，这样才能更好的保证牛排的鲜嫩口感，吃起来才能更好。

三、如何买牛排煎牛排？

第一步，判断原切。

第二步，选对部位。

第三步，选好牛种。

注意，是按顺序看！按顺序看！按顺序看！重要事情说三遍！

随便换个顺序看，你可能都会踩坑。

如果你严格这个顺序，过了这三关，基本你可以买到一块相对靠谱的牛排了。

剩下的才是看其他因素，比如等级、谷饲天数等等，但不同的牛种、国家所要看的内容也不一样，所以这一块比较庞杂，文末也会把这块化繁为简理一理。

四、牛排煎多长？

6分钟左右。煎牛排的时间由牛排的厚度来决定，还有不同熟的程度煎的时间也不一样。如1.5厘米厚的牛排，要煎至九分熟的，煎6分钟左右就可以，反正是煎至牛排表面冒出血水，两面微微变色变焦了即可，如果想吃生点的牛排就适当缩短时间。

五、煎牛排方法？

1、准备牛排，柠檬，海盐，黄油，花椒粉。将牛排两面涂抹花椒粉，少量盐，淋上橄榄油，涂抹均匀，腌制20分钟。点火热锅，煎成金黄色，烹上黄油，涂抹均匀，翻几下出锅摆盘，配以橄榄油，柠檬汁，淋上即可。

2、将牛排切成100克重的小块，逐块用刀拍打，或先把保鲜膜盖在牛肉上，再用小软锤拍打，这样牛肉吃起来入味三分。 直径一寸半的圆薄片，随机用刀斩几下，再把肉修圆，把牛排逐片放入用葱头汁、黄酒等调成的卤汁内拖一拖，取出腌五分钟，再用蛋糊涂拖；下热油锅，两面煎成金黄色，烹上辣酱油和蕃茄沙司，翻几下出锅装盆，配以黄瓜片、土豆条，或生菜和蕃茄片上席即可。

六、煎牛排文案？

煎牛排时“滋啦啦”的声音最让人无法拒绝，看着牛排从樱绯色煎成深琥珀色，表面爆油喷香，从视觉到听觉都无比享受。

美轮美奂的大理石纹路在血红的肉排上均匀密布，犹如一幅艺术画作，在铁板上略略一煎就发出“滋滋滋”的悦耳声响，随着肉色由红变深，香气四溢开去。送入口，牛肉独特的油脂香绽开，叫人怎能不为之倾倒

七、煎牛排香料？

迷迭香

迷迭香是香料草当中的一种，它并非产自于中国，而是产自于非洲一带。这种香料草有特殊的清香味，可以提升牛排的香味，因此在煎牛排的时候常常会放入适量的迷迭香。同时迷迭香不仅可以提升香味儿，更主要的还可以去除牛排当中的油腻以及去腥，另外迷迭香中有一种特殊的活性因子，是一种抗氧化的因子，这种抗氧化因子放入在牛排当中，也可以保证牛排的肉质新鲜以及口感，所以迷迭香在煎牛排的时候放的还是比较多的。

2.麝香草

麝香草和迷迭香草有一些类似，但是麝香草的植株并不是很大，而且麝香草不仅有香味儿，还会有一丝丝的苦味。但是麝香草放在牛排里面的话并不会有苦味，苦味还可以去除牛排的腥味，所以在制作煎牛排的时候放入麝香草也是非常常见的。

3.香草

香草也是香料草当中比较常见的一种草类，这种草主要是产自于台湾一些潮湿地区以及东欧国家，植株非常的小。小小一颗香香草虽然不起眼但是香味十足，因此在煎牛排的时候可以适当的加入香草，起到点缀的作用，让牛排的颜值看上去更加诱人，同时还可以提升牛排的香气，去除牛排的腥味，让牛排

八、煎牛排口诀？

1.退冰。冷冻的牛排，一定要确实退冰，否则不容易煎出均匀的口感的。

2.锅身够热。牛排下锅前，务必将锅子大火加热，建议倒入少许油，等由出现油纹后，牛排再放下煎煮。

3.最后调味。很多人事先会腌渍牛肉，但腌过头反而会让牛排出水，影响软嫩度，我的做法则是起锅前才加盐巴与黑胡椒调味，适当的调味可以让牛肉滋味更为鲜甜。

4.侧边要煎。为了让牛排外表有焦香气息，除了两面要煎煮外，很多人都忽略侧边也要接触锅底，导致于口感不均匀，而我的做法是牛排侧边也要煎过哦！

5.静置五分钟。牛排要煎到怎样的程度？煎几分钟？其实没有定论，因为每个人选购的部位及牛肉厚薄不一，实在无法定出确切的烹饪时间，完全凭经验和喜好做调整，如果真的不知道何时该起锅，建议将牛肉划开来看看是否达到自己想要的色泽。

九、煎牛排步骤？

牛排需要提前解冻

步骤:

1.先拿厨房纸吸干牛排上的血水，两面撒上海盐。过五分钟后再用厨房纸擦一遍，还会有血水出来。

2.双面撒上黑胡椒、少量海盐-橄榄油腌制十五分钟左右(黑胡椒和玫瑰海盐都是那种转的).

3.准备好带皮的大蒜、迷迭香、黄油。

4.平底锅倒入植物油/橄榄油，大火，等到锅非常热冒烟的时候把牛排放进去。不要翻动，煎个一分半钟左右再翻面。这样才会外焦内嫩。

5.翻面煎一分钟转中小火，放入蒜头、迷迭香和黄油。用勺子反复把锅里的油浇到牛排.上，让牛排有黄油的香味。( 黄油遇高温会焦糖化，出现泡沫、有苦味，所以要转小火)

6.封边，就是煎牛排的四周，我都是用夹子做的封边。

7.出锅静置几分钟，让牛排外面的温度渗透到里面，会有一点血水流出。再挖-个土豆泥，切块装盘就大功告成啦!

十、煎牛排配料？

材料：

牛排1块、洋葱半个、蒜头2个、黄油1小块、黑胡椒粉少许

。

做法：

1、牛肉切成半个巴掌大小的块状，用玻璃瓶或肉锤子拍松。

2、往肉上撒盐和黑椒粉，两面抹匀，腌制一两小时剁碎蒜头和洋葱。

3、热锅放黄油（橄榄油也可以），待油融化后摆好牛排，慢火煎至你想要的成熟度。

4、牛排装盘，用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香。

5、把洋葱碎炒软后，加入一碗清水煮开，放几滴酒。

6、再用盐和黑椒粉调味，(在放点蚝油味道更好)，慢慢炒匀成稠汁状熬好的黑椒汁淋到牛排上即可。