红烧茄子的家常菜谱

红烧茄子的家常菜谱

红烧茄子是一道家常菜，做法简单，味道鲜美，是很多人喜欢的一道菜。下面就为大家分享一下红烧茄子的家常菜谱。

材料

• 茄子 500克
• 猪肉末 100克
• 葱姜蒜 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 料酒 适量
• 水 适量
• 油 适量

步骤

1. 首先将茄子切成大小均匀的段，葱姜蒜切末备用。

2. 锅中加油烧热，将茄子煎至表面微黄，捞出备用。

3. 锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，加入猪肉末炒熟。

4. 加入煎好的茄子，加入盐、糖、料酒、生抽、老抽翻炒均匀。

5. 加入适量水，小火慢炖，收汁出锅。

小贴士

• 茄子一定要煎至表面微黄，这样口感更好。
• 猪肉末可以用牛肉末或鸡肉末代替，味道同样鲜美。
• 最后收汁要不断翻炒，以免茄子粘锅。

总结

红烧茄子是一道简单易学，味道鲜美的家常菜。只要掌握了以上几个要点，相信你也能做出美味的红烧茄子。在繁忙的日常生活中，为自己和家人做一道美味的红烧茄子，不仅是一顿美食，也是一份温馨的陪伴。