简单家常小菜菜谱大全

【专业】简单家常小菜菜谱大全

大家好，今天来分享一些简单家常小菜的菜谱大全，这些菜谱不仅简单易学，而且美味可口，适合各种口味的人群食用。下面就来介绍几款简单家常小菜的做法。

一、酸辣土豆丝

酸辣土豆丝是一道非常受欢迎的家常小菜，口感酸辣可口，非常开胃。制作方法：将土豆去皮，切成细丝，用开水焯烫一下，捞出沥干水分备用。锅中放入适量油，加入干辣椒和蒜末炒香，放入土豆丝翻炒均匀，加入适量盐、鸡精、生抽、醋、白糖调味，最后加入葱花和辣椒油翻炒均匀即可。

二、肉末茄子

肉末茄子是一道色香味俱佳的家常小菜，茄子软糯，肉末鲜香，非常下饭。制作方法：将茄子切成小块，用盐腌制10分钟左右，将水分滤干备用。锅中放入适量油，加入肉末煸炒至变色，加入蒜末和豆瓣酱炒香，放入茄子翻炒均匀，加入适量盐、鸡精、生抽调味，最后加入葱花翻炒均匀即可。

三、素炒豆芽

素炒豆芽是一道清爽可口的家常小菜，豆芽鲜嫩，口感细腻。制作方法：将豆芽清洗干净，锅中放入适量油，加入蒜末炒香，放入豆芽翻炒均匀，加入适量盐、鸡精调味，最后加入葱花翻炒均匀即可。

四、青椒炒鸡蛋

青椒炒鸡蛋是一道简单易做的家常小菜，鸡蛋鲜嫩，青椒爽口，非常美味。制作方法：将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。将青椒切成小块备用。锅中放入适量油，倒入鸡蛋液炒至凝固，捞出备用。锅中放入适量油，加入蒜末炒香，放入青椒翻炒均匀，加入炒好的鸡蛋块翻炒均匀，最后加入适量盐调味即可。

总结

以上就是几款简单家常小菜的菜谱大全，希望大家能够喜欢并尝试制作。在制作过程中，可以根据自己的口味适当调整调料用量。如果大家有更好的菜品或者做法，也欢迎分享出来。