家常小炒的菜谱

家常小炒的菜谱

家常小炒是家庭中最常见的菜肴之一，它既简单易学，又美味可口。下面介绍几种家常小炒的菜谱，希望您会喜欢。

青椒炒肉丝

材料：

• 瘦肉丝：200克
• 青椒：2个
• 红椒：1个
• 大蒜：适量
• 生抽：适量
• 盐：适量
• 淀粉：适量

步骤：

• 将瘦肉丝用生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。
• 青椒、红椒洗净切丝，大蒜切末。
• 锅中加油烧热，下入肉丝煸炒至变色。
• 加入青椒丝、红椒丝、大蒜末翻炒均匀。
• 加盐调味，继续翻炒均匀即可。

豆芽炒蛋

材料：

• 鸡蛋：2个
• 黄豆芽：200克
• 红椒：1个
• 大蒜：适量
• 盐：适量
• 油：适量

步骤：

• 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。
• 黄豆芽洗净沥干水分；红椒切丝；大蒜切末。
• 锅中加油烧热，倒入蛋液炒熟，铲出备用。
• 锅中留底油，下入大蒜末、红椒丝、豆芽翻炒均匀。
• 加入炒好的鸡蛋，加盐调味，翻炒均匀即可。

肉末茄子炒饭

材料：

• 隔夜米饭：适量
• 猪肉末：50克
• 茄子：1个
• 青椒：少许
• 红椒：少许
• 盐：适量
• 油：适量

(注意在文章中间插入豆芽炒蛋和肉末茄子炒饭的制作步骤图片)

步骤：
将隔夜米饭铲松散；茄子切丁，青红椒切碎。
锅中加油烧热，下入猪肉末煸炒至变色，加入茄子丁翻炒至软。
加入米饭翻炒均匀，加盐调味，撒上青红椒碎翻炒均匀即可。