响皮家常菜谱

【专业】响皮家常菜谱

响皮是一道美味家常菜，其口感鲜美，营养丰富，深受广大食客的喜爱。今天，我们就来分享一下响皮的的家常菜谱。

所需材料

• 响皮适量
• 青椒、红椒各适量
• 葱、姜、蒜各适量
• 料酒、盐、生抽、糖、醋、鸡精适量

制作步骤

1. 将响皮洗净备用，青椒、红椒去蒂去籽后切成丝，葱切段，姜蒜切成末。

2. 锅中加油烧热，将响皮放入锅中炸至金黄色捞出备用。注意油温不要过高，以免炸糊。

3. 锅中留少许底油，将葱姜蒜煸炒出香味后加入青红椒丝煸炒片刻。

4. 加入炸好的响皮，再加入适量的料酒、盐、生抽、糖、醋和鸡精翻炒均匀。

5. 最后加入少许水淀粉勾芡，炒匀后即可出锅。

小贴士

• 响皮在炸制时要注意火候，不要炸糊。
• 加入糖和醋是为了提味，但不要过多，以免影响口感。
• 煸炒青红椒时不要时间过长，以免影响色泽。

【专业】总结

通过以上步骤，我们学会了制作一道美味的响皮家常菜。在制作过程中需要注意响皮的炸制和调味的搭配，以及煸炒时的时间掌控。相信这道菜一定会成为你家宴客的一道亮丽佳肴！