家常菜谱鱼香肉丝

【专业菜谱】鱼香肉丝的家常做法

鱼香肉丝是一道非常受欢迎的家常菜，其独特的鱼香味道和鲜嫩的肉丝深受广大食客喜爱。今天，我将向大家介绍一种简单易学的家常鱼香肉丝做法。

所需材料

• 猪瘦肉适量
• 青椒、红椒、黄椒各适量
• 木耳适量
• 葱、姜、蒜适量
• 豆瓣酱适量
• 生抽、料酒、糖、醋、盐、鸡精适量

步骤

首先，将猪肉切成丝，用料酒和生抽腌制备用。接着，将青红黄椒、木耳切丝备用。

然后，锅中加油热，加入葱、姜、蒜爆香，加入豆瓣酱炒香。再加入腌制好的肉丝翻炒至变色。

接着，加入切好的配菜，继续翻炒。加入适量的糖、醋和盐进行调味，再加入一些鸡精提鲜。

最后，将炒好的肉丝和配菜盛入盘中，一道美味的家常鱼香肉丝就做好了。

小贴士

• 鱼香汁的比例很重要，糖要多一些，醋要少一些，这样炒出来的鱼香肉丝味道更佳。
• 如果想要更丰富的口感，可以加入一些花生米或者豆腐皮等食材。

总结

家常鱼香肉丝做法简单易学，口感鲜美，是一道非常适合家庭烹饪的菜肴。通过掌握好食材的搭配和调味，相信大家都能做出美味的鱼香肉丝。