隶属湖南常德的澧县，因为澧水而得名，这里水面广大，是粮食大基地，也因为水运便利，而涌现了码头文化，在码头上的工作的工人们很辛苦，天没亮就要起身，为了暖身和解困，就流行喝早酒，而且他们粮食众多，做出来的酒醇厚香甜，远近闻名，所以澧县人酒性好，虽然现在早酒文化已经不怎么流行，但是吃饭时来一杯养生酒还是常事。
在澧县烟草公司对面有一家周白毛鱼泡餐厅，他们家的老板娘就很大方，自己泡的人参酒免费送人喝，老板娘说店里都是老主顾，虽然人参酒成本高，但是他们经常光顾，送一点酒没关系，但是这个酒十分烈，有52度，所以一般人喝二两就够了，加上店里的菜品丰富味道好，而且性价比高，所以澧县人爱来吃，店里生意兴隆，让人羡慕啊。
这家店以前就是一个小棚子的大排档，环境很简陋，外面两三桌客人，里面的房子还在漏水，如今已经摇身变成两层楼的大餐厅，菜品也越来越丰富，都是一些湖南特色菜，味道好下饭下酒，吃起来很惬意。像什么大蒜炒腊肉、糍粑干翘鱼、红烧猪手、秘制羊杂、外婆菜炒肉末，是不是听起来就流口水了。又麻又辣色香味俱全，很有特色。
当然很多人最爱的还是他们家的招牌菜，也是写进招牌里的鱼泡，他们家做的是鱼嘴炖鱼泡，小锅88元，中锅98元，大锅108元，鱼泡就是鱼鳔，含有胶原蛋白质，能补充营养，口感软糯润滑鲜美无比，做法很多，像红烧鱼泡、爆炒鱼泡等等，很多人喜欢吃鱼泡，但是一条鱼只有两个，吃起来不过瘾，如今满满一锅真是大写的满足。
鱼嘴就是鱼头最嫩的地方，宰成小块，炖起来更入味，口感Q弹，吃起来像在吃果冻一样入口即化，能把这个部位做成一道菜，真是佩服厨师的心思。除了鱼嘴和鱼泡，如果运气好有鱼蛋，吃起来更过瘾，不过这个要看季节，遇到就是运气好。这一锅鱼嘴炖鱼泡放了一些辣椒，吃起来热辣辣的浑身都暖和，而且没有河鱼的那股腥味，反而是鲜味更突出，汤底不油腻，可以直接喝，美美的鱼汤喝五碗也不过瘾啊，还可以泡米饭一起吃，更是下饭神器了。
这家店味道不错，早上五点就开门营业了，如果有兴趣的小伙伴，可以来试一试哦！
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