家常菜谱红烧豆腐

【专业菜谱】红烧豆腐

红烧豆腐是一道家常菜，也是一道非常受欢迎的下饭菜。它的口感鲜美，做法简单，下面就让我们一起来看看它的制作方法吧。

准备工作

• 材料：豆腐一块、葱姜蒜适量、青红椒各一个
• 调料：食用油、生抽、老抽、料酒、糖、盐、鸡精

将豆腐切成厚片，青红椒切小块，葱姜蒜切末备用。

烹饪过程

1. 在锅中加入适量油，烧热后将豆腐放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。
2. 将剩余的油倒出，锅中加入少量油，放入葱姜蒜爆香。
3. 放入煎好的豆腐，加入适量生抽、老抽、料酒和糖翻炒均匀。
4. 加入适量清水，盖上锅盖，焖煮约5分钟。
5. 最后加入青红椒和适量盐、鸡精翻炒均匀，收汁后出锅即可。

红烧豆腐不仅口感鲜美，而且营养丰富。豆腐含有丰富的植物蛋白，而且易于消化吸收。这道菜的做法简单，适合各种人群食用。快来试试吧！

注意事项

• 煎豆腐时火候不宜太大，以免烧焦。
• 焖煮豆腐时时间不宜过长，以免豆腐变烂。
• 加入调料时可根据个人口味适量调整。