铁棍山药家常菜谱

铁棍山药家常菜谱

铁棍山药，又名铁棍、怀山药，是河南焦作地区的特产，也是我国传统的中药材之一，具有悠久的种植历史。铁棍山药不仅营养丰富，含有多种氨基酸和微量元素，而且具有多种食用方法和独特的药用价值。今天，我们就来介绍一下铁棍山药的家常菜谱。

铁棍山药炖鸡

铁棍山药炖鸡是一道非常受欢迎的家常菜，它具有健脾益气、温中补虚的功效。制作方法：首先将鸡块放入锅中焯水，捞出后加入铁棍山药、枸杞、红枣等食材，再加入适量的清水，炖煮至鸡肉熟烂即可。口感鲜美，营养丰富。

铁棍山药炒肉丝

铁棍山药炒肉丝是一道简单易做的菜品，它具有健脾开胃的功效。制作方法：将猪肉切成丝状，加入盐、料酒等调料腌制片刻，再将铁棍山药去皮切成丝状，加入适量的油煸炒，最后加入肉丝一起翻炒即可。口感鲜嫩，营养均衡。

铁棍山药粥

铁棍山药粥是一道适合全家人食用的粥品，它具有健脾养胃、滋阴补肾的功效。制作方法：将铁棍山药去皮切成小块，加入粳米粥中煮烂即可。口感清淡，营养丰富。

铁棍山药营养价值

铁棍山药作为中药材具有多种药用价值，如：抗氧化、抗衰老、提高免疫力等。除此之外，铁棍山药还含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素等多种营养成分，对于糖尿病患者来说也是一种很好的食材。在日常饮食中适量食用铁棍山药，可以起到滋补身体、调理脾胃、延缓衰老等作用。

总之，铁棍山药是一种营养丰富、药用价值高的食材，通过不同的烹饪方式可以制作出各种美味的家常菜肴。无论是自己食用还是招待客人，都是不错的选择。