过年家常菜谱

【专业】过年家常菜谱

随着春节的临近，家家户户都在忙着准备年夜饭，一道道家常菜肴更是让人垂涎欲滴。今天，就为大家分享一些过年家常菜谱，让您的年夜饭更加丰富多彩。

菜品一：红烧狮子头

红烧狮子头是一道寓意吉祥的菜品，也是过年必备的家常菜。其做法如下：

• 材料：狮子头4个、五花肉100克、大白菜3片、油菜适量、葱姜蒜适量、酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉适量
• 步骤：
  • 将五花肉切成末，加入葱姜蒜末、酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉拌匀成馅。
  • 将狮子头放入油锅中炸至金黄色，捞出备用。
  • 将大白菜和油菜煸炒至软，加入适量清水和酱油、料酒、盐、糖煮沸。
  • 将狮子头放入锅中，小火慢炖至汤汁浓稠，出锅前撒上葱花即可。

菜品二：清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼是一道口感鲜美的菜品，其做法如下：

• 材料：鲈鱼一条、葱姜蒜适量、盐适量、料酒适量、生抽适量
• 步骤：
  • 将鲈鱼去鳞、去内脏、去腮洗净备用。
  • 在鲈鱼身上切几刀，抹上盐、料酒、葱姜蒜末腌制15分钟。
  • 将鲈鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。

除了以上两种菜品，还有许多其他的过年家常菜谱可供选择，如糖醋排骨、鱼香肉丝、红烧肉等。可以根据自己的口味和喜好选择合适的菜品。

总结

过年期间，一道道家常菜肴不仅代表着团圆和喜庆，更是一道道美食。通过学习这些家常菜谱，我们可以更好地享受美食带来的乐趣，也能够在年夜饭上为家人带来一份温馨和快乐。