简单家常炒菜菜谱

简单家常炒菜菜谱

家常炒菜是日常生活中最常吃的食物之一，也是最容易制作的一类菜品。下面介绍几种简单家常炒菜的做法，供大家参考。

宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道非常受欢迎的家常炒菜，口感鲜美，味道浓郁。制作方法：

• 材料：鸡胸肉、花生米、干辣椒、葱、姜、蒜、酱油、料酒、糖、盐、胡椒粉、鸡精
• 鸡胸肉切丁，用料酒、酱油、盐、胡椒粉腌制片刻；花生米炒熟备用；葱姜蒜切末。
• 锅中加油烧热，下入鸡丁煸炒至变色，盛出备用。
• 锅中留底油，加入葱姜蒜末、干辣椒炒香，加入炒好的鸡丁和花生米翻炒均匀，最后加盐和鸡精调味即可。

回锅肉

回锅肉是四川地区的特色菜肴，味道麻辣鲜香，非常美味。制作方法：

• 材料：五花肉、豆豉、青蒜、酱油、糖、料酒、盐、鸡精
• 五花肉冷水下锅煮至七八成熟，捞出晾凉，切片备用。
• 锅中加油烧热，下入豆豉炒香，加入青蒜煸炒至变色。
• 将五花肉片倒入锅中，加入酱油、糖、料酒翻炒均匀，最后加盐和鸡精调味即可。

辣子鸡丁

辣子鸡丁是一道非常辣且香的家常炒菜，非常适合喜欢吃辣的人食用。制作方法：

• 材料：鸡胸肉、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜、酱油、料酒、盐、胡椒粉、鸡精
• 鸡胸肉切丁，用料酒、酱油、盐、胡椒粉腌制片刻。
• 锅中加油烧热，下入葱姜蒜末和干辣椒炒香，放入鸡丁煸炒至变色。
• 加入花椒继续翻炒均匀，最后加盐和鸡精调味即可。

小贴士

在做家常炒菜时，要注意火候的掌握，不要炒糊了。另外，根据个人口味添加调料，适量即可，不要过量。

以上就是几种简单家常炒菜的做法，希望对大家有所帮助。在日常生活中，多尝试做一些家常菜，既能享受烹饪的乐趣，又能保证营养均衡。