菜谱家常肉菜做法

【专业菜谱】家常肉菜做法

家常肉菜是一道深受大众喜爱的美食，它的做法多种多样，这里我们将为您介绍一种简单易学的方法。

所需材料

• 猪肉适量
• 葱姜蒜适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 糖适量
• 花椒粉适量
• 清水适量

步骤

1. 将猪肉切成小块，葱姜蒜切末备用。

2. 锅中倒入适量油，烧热后放入猪肉块，煸炒至变色后捞出备用。

3. 锅中留少量油，放入葱姜蒜末炒香，加入适量生抽、老抽、料酒翻炒均匀。

4. 加入适量清水，放入煸炒好的猪肉块，加入盐、糖、花椒粉调味。

5. 炖煮至猪肉熟软，汤汁浓稠即可出锅。

注意事项

• 煸炒猪肉时要掌握好火候，煸炒至表面微焦即可。
• 炖煮时要保持中小火，以免将汤汁烧干。
• 加入调味料时要根据食材的量和个人口味适量增减。

小贴士

• 如果想要更浓郁的口感，可以在炖煮时加入一些香料，如八角、桂皮等。
• 如果不喜欢花椒粉的味道，可以用其他香料代替。

总结：家常肉菜是一道简单易学，美味可口的菜品。只要掌握了正确的做法和调味技巧，您也可以在家做出美味可口的家常肉菜来。如有疑问，请咨询专业厨师或查阅相关烹饪书籍。