茄子的家常菜谱

茄子家常菜谱

茄子作为一种常见的蔬菜，具有丰富的营养价值，是家庭烹饪中不可或缺的一员。今天，我们就来分享一道茄子的家常菜谱，让您的餐桌更加丰富多彩。

所需材料

• 茄子：500克
• 葱、姜、蒜：适量
• 青红椒：各半个
• 酱油、盐、糖、料酒、食用油：适量

烹饪方法

首先，将茄子切成均匀的块状，青红椒切成小段，葱姜蒜切成末备用。

接着，将茄子放入清水中洗净，沥干水分。锅中倒入适量食用油，烧热后放入茄子，小火慢煎至表面微黄，捞出备用。

然后，锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。加入酱油、盐、糖、料酒，翻炒均匀。再放入煎好的茄子，青红椒段，翻炒均匀至熟。

这道茄子家常菜谱就完成了。其口感鲜美，营养丰富，适合各种场合食用。如果您喜欢，不妨在家尝试一下。

小贴士

• 茄子在切好后要尽快烹饪，以防氧化变色。
• 煎茄子时火候不宜过大，以免烧焦。
• 根据个人口味，可适量调整酱油、盐、糖的比例。