秋冬季家常菜谱大全

秋冬季家常菜谱大全

随着季节的更迭，秋冬季已经悄然而至，此时正是品尝各种家常美食的好时节。今天，我们将为您介绍一些秋冬季家常菜谱，让您和家人能够在寒冷的季节里享受到美味可口的佳肴。

秋冬季家常菜谱一：红烧肉

红烧肉是一道经典的家常菜，口感鲜美，肥而不腻。所需材料：五花肉500克、生姜适量、大葱适量、蒜瓣适量、八角适量、桂皮适量、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、料酒适量。做法：

1. 将五花肉切成块状，生姜切片，大葱切段。
2. 锅中加入清水，将五花肉放入锅中煮至变色，捞出备用。
3. 锅中加入适量油，放入冰糖，小火慢慢炒至冰糖溶化成焦糖色。
4. 加入五花肉、姜片、大葱、蒜瓣、八角和桂皮翻炒均匀。
5. 加入料酒和生抽、老抽，翻炒均匀。
6. 加入适量清水，大火煮开后转小火炖至五花肉软烂即可。

秋冬季家常菜谱二：酸辣土豆丝

酸辣土豆丝是一道清爽可口的家常菜，口感酸辣适中，非常开胃。所需材料：土豆2个、干辣椒适量、花椒适量、大蒜适量、生抽适量、香醋适量、食盐适量、白糖适量、食用油适量。做法：

1. 将土豆去皮，切成细丝，放入盐水中焯水后捞出备用。
2. 大蒜切末，干辣椒和花椒备用。
3. 锅中加入适量油，放入干辣椒和花椒炒香。
4. 加入蒜末和生抽、香醋，翻炒均匀。
5. 加入焯水后的土豆丝，快速翻炒均匀即可。

秋冬季家常菜谱三：香菇炖鸡

香菇炖鸡是一道营养丰富的家常菜，鸡肉鲜嫩，香菇口感鲜美，汤汁浓郁醇厚。所需材料：鸡肉块500克、香菇适量、生姜适量、大葱适量、蒜瓣适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、食盐适量、白糖适量、食用油适量。做法：

1. 将鸡肉块洗净，焯水备用，香菇泡发后切成片状，生姜切片，大葱切段。
2. 锅中加入适量油，放入姜片和大葱炒香。
3. 加入鸡肉块煸炒至表面金黄。
4. 加入料酒和生抽、老抽，翻炒均匀。
5. 加入适量清水，放入香菇和蒜瓣，大火煮开后转小火炖至鸡肉软烂即可。

以上就是我们为您推荐的几道秋冬季家常菜谱，希望能够为您的餐桌增添一些美味和营养。当然，这只是家常菜谱的一部分，如果您有更多的秋冬季美食配方，欢迎分享出来，让更多的人受益。