蛋白质食物有哪些？低蛋白质食物有哪些？-北京餐饮网

一、蛋白质食物有哪些？

这个蛋白质食物有很多种，比如牛肉猪肉，鸡蛋鸭蛋，豆类制品，牛奶了等等食物都是含有蛋白质的食物，我们每天都需要摄入大量的蛋白质保正身体的正常运转。

二、低蛋白质食物有哪些？

低蛋白的食物，指的是蛋白含量较低的食物，含量低的食物具体是蔬菜和水果类，如下：

1、蔬菜类：蔬菜当中瓜茄类的菜，比如冬瓜、丝瓜、黄瓜、苦瓜、茄子、西红柿，这些瓜茄类的蔬菜当中含有蛋白质的量也非常低。蔬菜当中的叶菜，比如韭菜、芹菜、菠菜、油麦菜、生菜、白菜，这些蔬菜当中的叶菜的蛋白质含量非常低。

2、水果类的食物，比如柠檬、橘子、橙子、香蕉、香瓜、西瓜、草莓、甜瓜，这些水果当中几乎含有非常低的蛋白质。

三、蛋白质类食物有哪些？

1、动物的肉类，比如牛肉、羊肉、猪肉、鱼肉、虾肉，这样的肉类里面不仅含有的蛋白质丰富，而且质量比较好。

2、奶类，比如牛奶、羊奶，这样的奶类当中的蛋白质含量平均在3%左右，吸收率比较高。

3、蛋类，比如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋。

4、植物性食物当中的豆类，平均蛋白质含量可以达到30%，也是植物性食物当中唯一能够代替动物性蛋白的。

四、精制蛋白质食物有哪些？

1.鸡胸肉

2.瘦牛肉

3.三文鱼

4.鸡蛋白

5.豆腐

6.低脂奶制品，如希腊酸奶和脱脂乳

7.蛋白粉和其他蛋白质补充剂

请注意，虽然这些食物含有高质量的蛋白质，但它们并不是唯一的健康蛋白质来源。均衡饮食应该包含多种类型的食物，以确保摄入足够的营养素。

五、早餐蛋白质食物有哪些？

豆制品、蛋制品、奶制品、肉类等是早餐能吃得较多的高蛋白食物。

鸡蛋主要是由蛋黄与蛋白结合而成，蛋黄和蛋白分别占到可食用部分的2/3~1/3，蛋清里面最主要的营养成分就是蛋白质，含有人体所需要的氨基酸、蛋清等营养成分，几乎全部都能被人体吸收。适量食用鸡蛋是早餐中蛋白质食物的主要来源。

六、蛋白质的食物有哪些？

蛋白质是一种人体所必需的营养元素，缺它不可。大家要是发现自己出现了全身浮肿，尤其是下肢浮肿异常显著，又或者是消瘦的连肌肉都萎缩的话，就要意识到自己可能体内缺少蛋白质，需要多吃一些蛋白质含量丰富的食物来补充一下，要不然会影响身体各机能的正常运行。

1、高性价比蛋白

第一类肉类以及海鲜，包括羊、猪瘦肉、牛、鱼（草鱼、鲈鱼）、鸡、虾、海参等。每天摄入应该不超过20.5g。

第二类豆类以及豆制品，包括黑豆、黄豆、绿豆、豆腐干、豆浆等，这里说的豆浆不是指水分较多的豆浆哦。

第三类鸡蛋以及牛奶，如果乳糖不耐受可以用酸奶代替。

这些食物富含优质的完全蛋白质，必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适宜，是蛋白质的优质来源。

2、中性价比蛋白

第一类，主食以及薯类，包括粥粉面饭、玉米、土豆、山药、番薯等等。

第二类，坚果，包括花生、芝麻、核桃、板栗等等。

第三类，菇类，香菇、平菇、木耳等等。

这类型的食物主要含半完全蛋白质，所含必需氨基酸种类齐全，但是某些氨基酸的数量少，不能满足人体需求，大多数植物蛋白质属于这类。如果你是素食主义者，为了蛋白质着想，记得在食谱中增加豆类、坚果、菇类的量，毕竟蔬菜水果中的蛋白质不多。

3、低性价比蛋白

各种肉皮、蹄筋、零食等等，这些的食物主要含不完全蛋白，必需氨基酸也不完整，既不能维持生存需求，也不能促进发育，偶尔解馋还可以，长期当饭吃，很容易出问题。

从营养学的角度上来说，补充蛋白质建议高性价比和中性价比蛋白混合食用，如果平时比较忙碌无暇准备三餐或者消化比较差，也不妨试试汤臣倍健蛋白粉，蛋白质含量高达80%，消化率达90%以上，能有效补充高质量蛋白质。

七、优质蛋白质食物有哪些？

优质蛋白食物有禽类蛋、奶及其制品、瘦肉以及鱼肉等动物性食物，和大豆等植物性食物。

蛋白质是人体不可缺少的三大营养物质之一，几乎所有生物行为都有蛋白质的参与，蛋白质也是人体细胞的重要组成成分之一，足可见其重要性。蛋白质是由氨基酸组成的高分子有机化合物。每种食物中的氨基酸种类、组成配比均不同，哪种蛋白质氨基酸的组成配比更接近人体组织的氨基酸配比，这种蛋白质就更易被人体吸收利用，营养学上定义为优质蛋白质。优质蛋白质常可见于以下食物。

1. 动物瘦肉，无论猪牛羊等红肉，还是鸡鸭等禽肉，动物瘦肉是重要的优质蛋白来源。

2. 动物内脏，动物内脏也富含优质蛋白。

3. 水产品，鱼类、虾类、贝壳类以及螃蟹等都是优质蛋白食物。

4. 奶以及奶制品。

5. 蛋类以及其制品。

6. 豆类以及其制品，如黄豆、黑豆、豌豆以及蚕豆等豆类食物，以及豆浆、豆腐等相关制品等。

八、中午蛋白质食物有哪些？

富含蛋白质食物主要有畜肉类、禽肉类、大豆及其制品、蛋类、鱼虾类和乳制品类，是优质蛋白来源，补充人体所需的蛋白质。除此之外，日常饮食的五谷杂粮、坚果等也含有蛋白质，属于非优质蛋白；薯类、菌类、绿叶蔬菜类、水果等食物含蛋白质较少，建议低蛋白血症患者选择高蛋白食物作为补充来源：

1、肉类：如鸡肉、牛肉、猪肉等，虽然肉类中有较多的蛋白质，但同时胆固醇与脂肪含量较高，有血脂高或心脑血管疾病的患者建议适量食用。三文鱼、鲑鱼、金枪鱼等鱼肉具有高蛋白、低脂肪的优点，是补充蛋白质的较优选择，但部分鱼类中含有大量的嘌呤，所以建议痛风患者谨慎食用；

2、豆类及其制品：如大豆、黄豆、豆浆、豆腐等，都含有丰富的蛋白质，但大量食用可能会对肾脏产生负担，建议有肾功能障碍的患者谨慎食用；

3、蛋奶类：如鸡蛋、牛奶、乳酪等，其中除丰富的蛋白质外，还有大量的钙质，所以建议有高钙血症的患者谨慎食用。另外部分患者可能有乳糖不耐受的情况，食用奶制品可能会产生胃肠道不适症状，建议避免食用乳制品。

九、午餐蛋白质食物有哪些？

午餐蛋白质食物有很多种，比较常见的有肉类、鱼类、豆类和乳制品等。这些食物都含有丰富的蛋白质，可以为人体提供足够的营养。其中，肉类中的瘦肉、鸡肉和鱼类中的鲑鱼、鳕鱼和鲈鱼等都是比较好的蛋白质来源。另外，豆类中的豆腐、豆腐干和豆皮等，以及乳制品中的牛奶、奶酪和酸奶等也是很好的选择。需要注意的是，蛋白质的摄入量应该因人而异，需要根据自己的身体状况和运动量来合理搭配饮食。