烧腱灵

烧腱灵取自于鸭鸭鹅的腱，或是去除了筋膜的猪腰、猪心等内脏类，也有一些会选用猪前腿的瘦肉。铁丝串着，接着加入调料料酒、盐巴、白糖，再加点葱白，将其卷成圆力筒，串起来烧烤。烤好后把这一条条“圆筒”从铁叉上取下来，乘热切成寸段，吃时加一点芫荽，蘸一点辣椒酱或桔油，入口又香又嫩，味道非常鲜美。

梅花剑

东山县的梅花剑可不是武器，而是一种当地特色小吃。糯米条经过油炸后，外面再裹上一层白糖，轻轻地咬上一口，白糖嘎嘣脆，而后融化在嘴里，油炸又酥又脆，在嘴里咀嚼时，又甜又软糯，好吃极了。

荷花包

东山县荷花包因其外形酷似荷花而得名。香软的面皮里，包着炒过的肥猪肉、冬瓜，芝麻的香气扑鼻而来。轻咬一口软糯，大咬一口浓香，猪肉丁的鲜香、冬瓜糖的甜腻与芝麻的味道融为一体，口感好极了。

肖米

肖米其实是闽南语烧卖的音译，和外地烧卖不同的是，东山县肖米里面放的不是糯米，而是萝卜、白菜、猪肉、虾、比目鱼、葱等原料，色、香、味皆佳。入口就迎来比目鱼和虾的鲜味，能明显吃出萝卜丝状和猪肉丁粒的口感，皮薄馅多，鲜中带甜。

米圆

米圆是东山县一种特色早餐，在铜陵镇有卖，米圆是大米碾碎后，小火熬至米糊状，再加入盐和葱油的。米圆的特别，是那模糊的米粒感，不似米浆不似米粒，确切说是带着微微颗粒感的米糊。炒制过的大茶则是点睛之笔，有点咸还有点甜，香喷喷的。

金钱肉

东山县的金钱肉顾名思义其形如古代铜钱故而得名。金钱肉鲜亮的色泽光是看起来就让人垂涎欲滴，瘦肉肥肉相间的金钱肉，像一根巨大的烤串吃的时候把肉剔下来，加上萝卜丝一起吃，解腻开胃，肥肉不油，瘦肉不柴。