菜谱家常菜做法麻辣香锅

菜谱家常菜做法麻辣香锅

菜谱一直是家庭烹饪的重要组成部分，而家常菜更是让人回味无穷的美味佳肴之一。今天我们将分享一道经典的川菜——麻辣香锅的制作方法，让您在家也能轻松享受到火辣香口的美食。

所需食材：

• 鸡腿肉 300克
• 土豆 2个
• 胡萝卜 1根
• 青椒 2个
• 红椒 2个
• 干辣椒 10根
• 花椒 适量
• 生姜 适量
• 大蒜 适量
• 香菜 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 食用油 适量

步骤：

步骤一：准备食材

将鸡腿肉切成块状，土豆、胡萝卜、青椒、红椒切成小块备用。干辣椒切段，生姜、大蒜切末。

步骤二：炒香调料

热锅凉油，放入花椒、干辣椒煸炒出香味，捞出不用。在同一锅中加入生姜、大蒜炒香。

步骤三：炒制主料

将鸡肉块放入锅中煸炒变色，加入料酒、生抽翻炒均匀。接着放入土豆、胡萝卜继续煸炒。

步骤四：调味翻炒

加入适量水，盐、香料煮开，放入青椒和红椒块，翻炒均匀入味。

步骤五：出锅装盘

最后放入煸炒的花椒、干辣椒，再煮片刻即可出锅，撒上香菜即可。

这道麻辣香锅不仅色香味俱佳，而且辣味十足，是很多人喜欢的川菜之一。您可以根据个人口味适量调整香辣程度，让整道菜更符合您的口味。希望您能在家中成功制作出这道美味的家常菜，与家人朋友一同分享。