午餐食谱大全家常菜炖菜？

一、午餐食谱大全家常菜炖菜？

主料：猪肉250克，土豆300克，芸豆300克

辅料：葱姜适量，油 10克，盐10克，酱油 10克，味精3克

做法：

1.首先准备食材，猪肉切成稍微大一点的块；土豆切成一厘米左右的厚片；芸豆去掉豆筋两个粒一截掰断；葱姜切好备用

2.起锅烧油，油热放入姜片和猪肉煸炒。

3.炒至猪肉变色，放入葱花炒出香味，再倒入适量酱油改色提鲜

4.放入芸豆，倒入适量清水，水可以稍微多一些

5.炖至芸豆六成熟的时候，放入土豆片

6.炖大概五分钟，锅中的食材就可熟透。因为是新土豆，所以很容易熟透。最后放入盐和味精调味即可出锅

二、鸭肉炖菜的做法大全家常菜？

砂锅鸭肉煲

材料：鸭肉2000克、酸萝卜300克、泡姜30克、泡椒8个、料酒30毫升、豆瓣酱20克、生抽20毫升、精盐3克、原味鲜1克、食用油30毫升。

1、鸭肉洗净切成小块、泡姜洗净切片、酸萝卜洗净切块、泡椒洗净切段备用。

2、起锅倒油烧热，油温5成热时放入鸭肉，翻炒至鸭肉变色，水分收干的时候，盛出待用。

3、另起一锅，倒油烧热，然后放入泡姜、泡椒爆香。

4、接着下豆瓣酱，炒出红油。

5、再下之前煸炒的鸭肉。

6、淋入料酒，除腥气。

7、然后加淋入生抽酱油，炒至鸭肉上色。

8、加入足量的热水。

9、转入砂锅中，大火烧开汤汁后下酸萝卜。

10、转中小火炖煮30分钟，根据咸淡来加盐，然后加入原味鲜来提味。

11、最后再小火炖5分钟，即可关火出锅。

三、高压锅炖菜大全家常菜？

首先高压锅炖菜清楚高火。

炖排骨胡萝卜，鱼罐头，鲶鱼茄子，五花肉炖白菜豆腐，脊骨炖粉条白菜，肉段白菜。

炖菜类分鲶鱼茄子，排骨炖豆角，酸菜炖五花肉，鸡骨架炖胡萝卜等等很多。

青菜类：大豆腐炖白菜，粉条炖豆角，土豆炖南瓜，豆角炖胡萝卜，冻豆腐炖卷心菜，虾仁冬瓜等。

四、炖菜大全简单又好吃的家常菜？

炖莱大全简单又好吃的家常菜。我们山西老家今常吃炖菜吃。我们选择半斤粉条。二斤土豆，大白菜一棵，豆腐半斤。

然后我们在放半斤豆芽，05克盐，食用油05克。老抽0，3克，然后在放葱姜蒜少许。

然后我们在用大火炒，有半个小时以后我我们把炒熟的肉放一起这样，这样就炖菜就做好了。

五、鸡肉竹笋做法大全家常菜？

1.胡萝卜切粒、竹笋切片,鸡脯肉切粒;

2.竹笋放入开水锅中焯烫一下,盛出碗中;

3.鸡肉中加盐、料酒、淀粉拌匀,腌制10分钟;

4.锅里倒油,下入鸡米滑散,盛出;

5.锅内倒油,下入姜片和葱段爆香,再加入清水稍微煮一下,去掉姜葱,放入笋、盐、料酒、胡椒粉烧透;

6.再下胡萝卜稍煮,加鸡米、味精炒匀,水淀粉勾芡盛出。

六、剩鸡肉做法大全家常菜？

原料

鸡肉 (适量)

洋葱 (半个)

豆腐干 (4块)

蘑菇 (一把)

青椒 1个

大蒜 5瓣

姜 两片

油、盐、醋等调味料 适量

鸡汤 适量

做法

1.先把蘑菇撕好，洗净后，放入开水中焯一下。我这里用的鸡肉是煮整鸡剩下来的鸡肉，只需要捞出撕成丝即可。

2.把豆腐干和洋葱洗净后全部切成小条状。

3.把青椒洗净切成小段，大蒜和姜洗净切好备用。

4.炒锅准备好，油热后加入姜丝和豆腐干。

5.豆腐干全部炒均匀后加入鸡丝、蘑菇和洋葱，稍微搅拌下，不要太用力炒，太用力鸡丝更容易散开，粘连。之后加入适量的醋、盐、胡椒粉和鸡汤。

6.最后加入青椒和大蒜，稍微炒两下。因为这些食材大部分都是熟的，所以不需要炒太长时间。

7.最后出锅前加入调料，加入鸡精就可以出锅了。

七、清淡鸡肉做法大全家常菜？

鸡肉砍成块备用。 煮锅烧开一锅水备用。

2.草果用刀背拍散，姜也拍散备用。

3.炒锅放入一匙猪油烧热，放入草果炒香，再放入姜块炒香。

4.放入鸡肉块煸炒。

5.鸡肉炒干水份后倒入烧开的开水煮二十分钟。

6.小葱洗净，结成葱结，放入鸡汤中烫一下即可关火食用

八、鸡肉清淡的做法大全家常菜？

材料小白菜 2把,鸡胸肉 1片,白米饭 1碗,白开水 适量,适量 少许,泡面锅 1个

做法：

（1）白米饭放到锅子里之后，倒入白开水至覆蓋住全部米饭再多1~2公分的距离

（2）用小火将米饭煮烂，同时把小白菜及鸡胸肉切细丝(此刻要记得不定时的搅拌一下米饭，免得烧焦了)

（3）等水煮干之后再倒入一点水，并将稀饭和水搅拌均匀，放入鸡胸肉煮熟

（4）最后加入小白菜，放一点盐调味

九、金针菇鸡肉做法大全家常菜？

主料 金针菇 (150克) 鸡肉 (400克)

辅料 姜片适量 蒜米适量 生抽适量 料酒适量

方法/步骤

步骤1

首先把鸡肉清洗干净，然后斩成一块块。

步骤2

金针菇清洗干净，然后折成段，姜片、蒜米准备好。

步骤3

锅装适量的水煮沸，放金针菇进去灼2分钟左右，捞上来沥干水分。

步骤4

再热锅下油，放姜片、蒜米进去爆香，鸡肉下锅，加适量的盐。

步骤5

加生抽、料酒大火翻炒至变色。

步骤6

然后下半碗水进去，盖上盖子煮至水分差不多干完，大约8分钟左右。

步骤7

再下灼过水的金针菇进去。

步骤8

大火爆炒20秒左右就可以出锅了。

十、懒人炖菜做法大全？

食材：五花肉100克、豆腐500克、粉条1把儿、白菜适量、大葱1根、大蒜半头、香菜少许。

做法

1：白菜清洗干净，然后用刀片成薄片。五花肉清洗干净、切成切成薄薄的肉片，大葱切成葱末，大蒜切成蒜末备用。老豆腐一块，用水稍微冲洗一下，然后切成2厘米左右的厚片备用。红薯粉条一小把儿，冲洗干净表面的浮土，然后放在50度的热水中泡软备用。

2：大烩菜中的豆腐要想好吃，需要先在油锅里煎一下。煎豆腐的时候，在锅底撒入少许的食盐，可以防止粘锅，还可以起到增加底味儿的作用。

3：锅中留底油，下入五花肉小火煸炒，炒出肥肉里边的油脂，一直煸炒至肉片微微发黄。肉片煸炒好之后，下入大葱、大蒜，爆出葱蒜的香味儿，喜欢吃辣的可以加入少许小米辣。

4：爆出香味之后，下入白菜，然后加入十三香、少许的生抽，翻炒至白菜变软。

5：倒入煎好的豆腐、泡软的粉条，然后加入足量的开水，大火烧开，转小火慢炖。

6：小火慢炖12分钟，煮至里边的粉条熟透、豆腐入味，然后加入适量的食盐、少许老抽上色，然后撒上一小把香菜末，搅拌均匀，我们的大烩菜就做好了。