菜谱家常菜做法辣子鸡

菜谱家常菜做法 – 美味辣子鸡的烹饪技巧

菜谱家常菜做法一直是人们关注的焦点，因为家常菜不仅简单易做，而且味道地道可口。在家享受美食是许多人最快乐的事情之一，而今天我们要介绍的菜肴是辣子鸡，一道经典的川菜美食。

食材准备

• 1. 主料：鸡腿500克。
• 2. 辅料：干辣椒、花椒、葱、姜、大蒜、料酒、生抽、盐、糖、醋、淀粉。

将鸡腿洗净切块，用盐、料酒、生抽、淀粉腌制20分钟备用。将干辣椒和花椒稍微炸香备用。

烹饪步骤

1. 热锅凉油，爆香蒜姜葱，加入腌制好的鸡块煸炒至变色，加入干辣椒和花椒继续煸炒。

2. 加入适量盐、糖、醋，炒匀至入味，出锅即可。

小贴士

1. 辣子鸡要选用鸡腿肉，肉质鲜嫩多汁。

2. 煸炒鸡肉的时候火候要掌握好，快火快炒，保证鸡肉不失去嫩滑口感。

希望你通过本文的介绍能够轻松掌握菜谱家常菜做法，在家也能做出美味的川菜辣子鸡。快动手试一试吧，给自己和家人带来一顿丰盛的美食盛宴！