地三鲜的做法家常菜简单的做法

家常菜地三鲜的做法

地三鲜是一道地道的北方家常菜，其方式简单而美味，常被许多人喜爱。无论是在家中煮还是在餐馆点，这道菜总能让人回味无穷。下面将介绍家常菜地三鲜的简单做法，让您也能在家尽情享受这道美味佳肴。

食材准备：

• 土豆2个
• 茄子2根
• 青椒1个
• 大蒜3瓣
• 生姜适量
• 食用油适量
• 盐适量
• 酱油适量
• 白糖适量
• 淀粉适量

步骤说明：

1. 土豆与茄子洗净，切成大小一致的块状备用。

2. 青椒去蒂、籽，切成菱形片。大蒜、生姜切成片备用。

3. 锅中放适量食用油，将土豆炒至微黄色，将茄子倒入同炒均匀。

4. 加入盐、酱油、糖调味，加入少许水焖煮片刻。

5. 待土豆、茄子软糯后，倒入青椒同炒均匀，收干水分即可。

6. 最后用淀粉水勾芡，即可盛盘享用。

小贴士：

• 炒土豆的时候火不要太大，以免表面焦糊。
• 可根据个人口味适量增减调料的用量。
• 淀粉勾芡时不要放得太多，以免影响口感。

家常菜地三鲜的制作过程看似简单，但需要掌握好火候与烹饪技巧，才能做出口感好且色香味俱佳的地三鲜。希望以上介绍的做法能帮助到您，快来试试在家动手做一道美味的地三鲜吧！