去苏州媳妇家，老丈人亲自下厨做了6道最具苏州特色家常菜

去苏州媳妇家，老丈人亲自下厨做了6道最具苏州特色家常菜

大学毕业一直在苏州打工和媳妇认识的，前几天和媳妇一起回了趟老家，老丈人亲自下厨做了6道菜，小说家陆文夫认为：“苏州家常菜都比较简朴，可是简朴的并不马虎；经济实惠，精心制作，这就是苏州人的特点”。

油面筋塞肉

苏州人家的家常菜很多都是塞肉，中空的素材里塞入肉的鲜美，香浓的汤汁和鲜嫩的肉馅完美融合，荤素搭配，烧法简单，好吃的不是肉馅，还有这层面筋皮。

青椒塞肉

笋干烧肉

菜笋干香味入肉，肉软不烂，酱红色，味香，回味悠长，色香味俱全，是美食佳肴。

红烧肉酱煨蛋

酱煨蛋——卤蛋，苏州人称为酱煨蛋，烧的时候一定要在蛋上划几刀，小时候这么一个菜已经很分量啦！猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。适用人群湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。

狮子头

传说狮子头做法始于隋朝，是隋炀帝游幸时，以扬州万松山、金钱墩、象牙林、葵花岗四大名景为主题做成了松鼠桂鱼、金钱虾饼、象牙鸡条和葵花斩肉四道菜。唐代郇国公韦陟的家厨韦巨元也做了松鼠桂鱼，金钱虾饼，象牙鸡条，葵花献肉四道名菜，令座中宾客叹服，葵花献肉后被改名为狮子头。江西宜丰也有此菜，盛传100余年，具有色泽雪白，肉质鲜嫩、清香味醇，四季皆宜等特点。

红烧鳊鱼

红烧的最好吃，老苏州吃货都会把鱼泡泡，鱼籽留着，最后浇上鱼籽，鲜的眉毛掉下来。