菜谱家常菜做法烧鹅

菜谱家常菜做法烧鹅

家常菜一直是中国饮食文化中不可或缺的部分，而烧鹅作为一道历史悠久、口味浓郁的传统家常菜，备受人们喜爱。烧鹅制作精细、香脆可口，是不少人家宴或节庆必备的佳肴。今天我们就来分享一下制作烧鹅的家常菜谱和做法。

材料：

• 鸭/鹅 1只
• 葱 适量
• 生姜 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量
• 五香粉 适量
• 鸡粉 适量
• 冰糖 适量
• 酱油 适量
• 蜜枣 适量
• 老抽 适量

步骤：

1. 首先，将鸭/鹅宰杀后，取出内脏和脏器，清洗干净，控干水分备用。

2. 制作腌料，将葱、生姜切成粗条，加入盐、料酒、白胡椒粉、五香粉、鸡粉、冰糖、酱油、蜜枣、老抽等调匀，待入味备用。

3. 将腌料均匀地涂抹在鸭/鹅表面和腹腔内，入味腌制2-4小时。

4. 预热烤箱至200摄氏度，将腌制好的鸭/鹅放入烤箱，烤制约30-40分钟，待表面金黄酥脆即可取出。

5. 等鸭/鹅稍凉后，将其切块上桌，香气四溢，美味可口。

小贴士：

1. 烤制过程中可根据个人口味调整调料比例，增加或减少盐、糖、酱油等的使用量。

2. 可以用烤箱、炭炉或者电烤箱来制作烧鹅，根据工具的不同烹饪时间会有所差异，需灵活调整。

以上就是制作烧鹅的家常菜谱和做法，希望大家尝试制作并享受这道美味佳肴带来的美好味蕾体验。