菜谱家常菜做法牛肉

随着生活水平的提高，人们对美食的要求也越来越高。在繁忙的工作生活中，偶尔做一顿美味的家常菜，既能满足口腹之欲，又能放松心情，享受烹饪的乐趣。今天我们就来分享一道简单又美味的家常菜谱，让您在家也能轻松做出餐香四溢的牛肉菜谱。

经典家常菜做法 – 红烧牛肉

主料：牛肉500克，土豆2个，胡萝卜1根，姜蒜适量。

调料：生抽2勺，老抽1勺，盐适量，糖适量，料酒1勺，葱适量，八角2颗。

1.将牛肉洗净切块，放入开水中焯水，焯去血水后捞出备用。

2.土豆、胡萝卜洗净去皮切块，姜蒜切末备用。

3.锅中热油，爆香姜蒜末，放入八角炒香。

4.倒入牛肉煸炒至变色，加入少许料酒翻炒均匀。

5.加入生抽、老抽、盐、糖继续炒匀，倒入适量开水没过牛肉，小火炖煮40分钟。

6.放入土豆、胡萝卜隔水焖煮至熟，收汁即可。

7.出锅前撒上葱花，美味的红烧牛肉就大功告成啦！

小贴士：

1.焯水牛肉可以去除腥味，炖煮时火候要掌握好，以免牛肉变老。

2.加糖可以增加汤汁的甜度，让菜肴更加美味可口。

家常菜 – 番茄牛肉粥

主料：牛肉丝100克，大米100克，番茄1个。

调料：食用油适量，盐适量，葱姜末适量，胡椒粉适量。

1.将大米淘洗干净，加适量水浸泡30分钟备用。

2.牛肉丝加盐、胡椒粉腌制入味。

3.番茄洗净切小块，备用。

4.锅中热油，爆香葱姜末，加入腌制好的牛肉丝煸炒至变色。

5.倒入浸泡的大米翻炒均匀，加入适量清水大火煮沸，转中小火煮粥。

6.煮至大米快烂时放入切块的番茄，继续煮至粥稠，加盐调味即可。

7.一碗番茄牛肉粥香气扑鼻，味道鲜美，适合早餐或夜宵。

总结

家常菜的魅力在于简单易学，口味美味，健康营养。希望今天分享的这两道牛肉菜谱可以为您的家庭烹饪带来一些灵感，让您在忙碌的生活中也能享受美食带来的快乐。