吃了30几年家常菜，这6道我家经常做，营养又好吃

“哇，这道菜真好吃！我们家的家常菜都是经过几十年的传承，每一道都是经典！”我一边夹着妈妈做的红烧肉，一边感慨地说道。

“是啊，这些家常菜不仅好吃，而且营养丰富，是我们家的招牌菜呢。”妈妈微笑着回答道。

“那你能不能把这些家常菜的做法都教给我啊？我也想学会，以后自己也能做给家人吃。”我兴奋地说道。

“当然可以啊！我们来分享一下我们家经常做的六道经典家常菜吧！”妈妈笑着说道。

“好啊好啊！第一道是什么呢？”我迫不及待地问道。

“第一道是我们家的红烧肉，儿时的记忆啊。”妈妈拿起了锅铲，“首先，我们要准备好猪肉和调料，比如生抽、老抽、冰糖、葱姜蒜等等。”

“然后呢？”我好奇地问道。

“然后，我们先将猪肉切块，用沸水焯一下，然后用冷水洗净备用。”妈妈一边说着，一边开始炒锅，“热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再放入猪肉煸炒至变色。”

“接着呢？”我追问道。

“接着，我们加入生抽、老抽、冰糖，翻炒均匀，然后加入适量的水，小火炖煮至肉变软入味即可。”妈妈一边操作着，一边细致地给我讲解。

“哇，原来红烧肉的做法这么简单啊！我也要试试！”我兴奋地说道。

“下一道是我们家的宫保鸡丁，吃起来又香又辣，绝对是下饭好菜！”妈妈继续分享着。

“宫保鸡丁？听起来就很好吃！妈妈，你能教我吗？”我期待地问道。

“当然可以！首先，我们要准备好鸡肉、花生米、青红椒等食材，然后将鸡肉切成丁备用。”妈妈一边说着，一边开始炒锅。

“然后呢？”我迫不及待地问道。

“然后，我们将花生米炒香备用，再将鸡丁炒至变色，加入青红椒丁翻炒均匀。”妈妈一边操作着，一边细致地给我讲解。

“接着呢？”我追问道。

“接着，我们加入适量的葱姜蒜爆香，再加入料酒、生抽、老抽、糖、醋等调料，翻炒均匀即可出锅。”妈妈说完，将香喷喷的宫保鸡丁端上桌，“来，尝尝我的手艺吧！”