两个女人的厨房才够味—婆婆，是家人不是外人

上汤菜心&菜花蒸盅

Y太太来自广东，老公家来自四川，按说地方习俗特别是饮食习惯南辕北辙，但她和婆婆住在一起却一直相处融洽。朋友也不免好奇常常问她的相处之道，Y太太笑着说，来我们家吃顿饭你们就知道了。

于是约定某个周末，我们一大帮子人到了她家。Y太太和婆婆早就准备好了一桌菜，还没等坐定到饭桌旁，我们就着急地要她揭晓答案。Y太太笑着说：今天这饭是我和我妈一起做的，你们没发现有什么特别么？我们乍一看，可不是么，红油诱人的口水鸡，油光喷香的回锅肉，香辣垂涎的腊肉包菜；还有翠绿鲜嫩的上汤娃娃菜，鲜亮饱满的白灼虾和肉香袭人的老火汤。四川菜和广东菜交错摆放，红油碧汤甚是好看，浓郁清淡香味缭绕。

Y太太拉住坐在一旁的婆婆的手：“我和婆婆从来没有想要去用自己的想法改变对方，我喜欢我的广东菜但婆婆做的辣味儿更加开胃下饭，我婆婆爱吃川菜但也喜欢我的粤菜清润养生。有人说婆媳之间要包容，但我觉得是互相欣赏而不过分迁就，就像这桌菜，谁说一定只能上一种菜式呢？”Y婆婆笑着拍着Y太太的手：“娃娃，一家人吃一桌饭，这是缘分呀；一个桌吃两种菜，这是福气呀。”

谁说一个厨房容不下两个女人。这锅碗瓢盆间的生活大智慧，让人动容。

上汤菜心

我特别喜欢煮上汤蔬菜，亦菜亦汤、滋味清淡又不失鲜美，更少了许多烹饪的油烟。这种经典的粤式做法，适合很多蔬菜：煮个空心菜、菠菜、芥蓝或者西兰花、菜心，再配以皮蛋或者咸蛋、火腿，便足够鲜香脆嫩。

原料：

广东菜心400g，青红椒丝30g，家乐清鸡口味浓汤宝1块，两碗水（500ml），皮蛋1颗，蒜头3粒

做法：

1.将广东菜心洗净后改刀备用；皮蛋切成小粒备用；蒜头切片。

2.锅中入油，加入蒜头爆香后，加入两碗水、皮蛋和青红椒。

3.待水煮沸后加入浓汤宝搅拌至溶解。

4.加入菜心略煮片刻即可。

小贴士：

1） 广东菜心，烹饪前要将根部老皮去掉。

2） 烹煮中加入清鸡口味浓汤宝，带入鸡汤的鲜美，可以避免青菜味道过于平淡，更添浓醇上汤美味。

菜花蒸盅

对于一些需要长时间烹饪的蔬菜可以用隔水蒸炖的做法，比如白萝卜、菜花等。用电炖盅蒸蔬菜就非常方便，尤其在职主妇，下班后，先把蔬菜洗好蒸上，便可以准备其他晚餐的菜或者照顾孩子，迅速方便做美味蔬菜料理。

原料：

白菜花半棵，木耳10朵，浓汤宝半块，广式香肠1根

1，菜花择小朵，木耳泡发后洗净，广式香肠切片。

2，炖盅加热水250毫升，放入半块浓汤宝搅拌匀。

3，加入菜花、木耳、香肠片，上火蒸约20~30分钟即可。