珊珊教你做1000道家常菜

炖排骨时别再直接下锅了，教你一招肉烂汤鲜，家人夸你是大厨！接下来就跟着我的节奏一起来看看是怎么做的！

·先准备两根排骨清洗干净后捞出备用。

·接着准备10克生姜切成片，切好后放入盘中备用。

·10克大蒜拍散切成末备用。

·5克香菜切成段，几根小葱切成段备用。

·准备一个大碗里面加入500克排骨、适量的开水，用筷子搅拌均匀让每一根排骨都沾上开水。

·放入姜片、大蒜、香菜、小葱，再加入一勺食盐、一勺料酒搅拌均匀腌制10分钟。

·接下来准备一个砂锅里面加入适量的清水，放入腌制好的排骨，加入葱段盖上盖子开大火烧开。

·烧开后撇去表面的浮沫，再转小火炖煮30分钟。

·炖煮至排骨变软后加入一勺食盐搅拌均匀，盖上盖子继续炖煮10分钟。

·接着加入准备好的葱花搅拌均匀，开大火收汁，直到汤汁变浓稠就可以了。

这样做出来的炖排骨肉质软烂、汤汁鲜美，不管是平时吃饭还是做宵夜都非常不错，快点去做起来！