广东菜谱大全家常菜

在中国美食的丰富多彩中，广东菜无疑是备受瞩目的一支。今天我们将为大家介绍一份广东菜谱大全家常菜，让您了解广东菜烹饪的精髓和风味特点。

广东菜介绍

广东菜，又称粤菜，是中国八大菜系之一，以广东省为代表。其烹饪技艺讲究细腻、清淡、鲜美，以突出原料的鲜味为特点，注重火候和口感的把握。

广东菜在世界范围内有着极高的知名度和美誉度，深受各地饕客的喜爱。其酱油调味、蒸、炒、烧等烹饪方法多样，菜品口味清鲜爽口，是一大特色。

广东菜谱大全

接下来我们为您精选了几道广东家常菜，让您在家中也能品味到正宗的广东美食。

鱼香茄子

• 茄子2根
• 蒜末适量
• 葱段适量
• 辣椒适量
• 酱料：
• 蒜蓉适量
• 生抽适量
• 糖适量

将茄子切段炸至金黄，捞出备用。热锅凉油，爆香蒜末、葱段和辣椒，加入酱料炒匀，最后放入茄子再翻炒均匀即可。

白切鸡

• 鸡肉1只
• 葱姜适量
• 黄瓜适量
• 酱油适量
• 调料：
• 盐适量
• 料酒适量
• 姜片适量

将鸡肉焯水后捞出，再入滚水中焯一遍。煮熟后放入冰水中浸泡，使肉质更嫩。配黄瓜条，葱姜油，淋上酱油即可。

叉烧肉

• 猪前腿肉500克
• 蜂蜜适量
• 酱油适量
• 五香粉适量
• 制作方法：
• 将猪前腿肉洗净晾干，切成合适大小的条状，用腌料抹匀，腌制入味后，放入烤箱烤至金黄即可。

以上便是几道简单易制作的广东家常菜，希望您能喜欢，也欢迎大家多多尝试，体验广东美食的独特魅力！