贵州菜谱大全家常菜

贵州菜谱大全家常菜

贵州菜以其独特的风味和丰富的历史文化底蕴而闻名，家常菜更是展现了浓厚的民俗特色和当地人民的生活情趣。今天我们将为大家介绍一些经典的贵州菜谱，让您在家也能尽情享受正宗的贵州美食。

凉拌木耳

材料：新鲜木耳、黄瓜、胡萝卜、蒜、醋、生抽、盐、鸡精

做法：

• 1. 将木耳洗净切片，黄瓜和胡萝卜切丝备用；
• 2. 蒜切末，放入碗中加入醋、生抽、盐、鸡精调匀成汁；
• 3. 将木耳、黄瓜、胡萝卜装入容器中，淋上调好的汁，搅拌均匀即可食用。

酸汤鱼片

材料：鲜鱼片、泡椒、豆芽、丝瓜、番茄、姜蒜、酸汤、盐、味精

做法：

• 1. 将豆芽焯水备用，丝瓜切片，番茄切块；
• 2. 热锅凉油爆香泡椒、姜蒜，加入酸汤煮沸；
• 3. 将鱼片放入汤中焯熟，加入盐、味精调味；
• 4. 最后加入豆芽、丝瓜、番茄，煮熟即可盛出享用。

红烧排骨

材料：猪排骨、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、香叶

做法：

• 1. 将排骨焯水后过冷水，备用；
• 2. 热锅凉油爆香葱姜蒜，加入八角、香叶炒香；
• 3. 放入排骨煸炒出油，加入料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀；
• 4. 加水没过排骨，大火烧开后转小火慢炖至排骨入味，即可出锅。

酸辣土豆丝

材料：土豆、青红辣椒、葱姜蒜、醋、生抽、盐、糖、香醋

做法：

• 1. 土豆切丝焯水后过凉水，控干备用；
• 2. 热锅凉油爆香葱姜蒜和青红辣椒；
• 3. 加入醋、生抽、盐、糖、香醋调味，放入土豆丝炒匀即可起锅。

以上就是我们为您提供的几道家常贵州菜谱。希朝是能为您在家享受到正宗贵州美食提供了帮助，快快动手试试吧！