春节将近，美食总是绕不开的话题。巍山素有“小吃天堂，南诏美食之都”的美誉，隐藏在市井中的味道，是抹不掉的印记。

01肉饵丝

煮好的饵丝，加上烂而不散的肉，加入葱花、辣椒等佐料，配上泡菜和腌菜，口感恰到好处。

02牛打滚

“牛打滚”以形象的制作方法而得名，其特点是外香内糯，滑润可口。

03一根面

一根面是巍山著名的特色小吃之一，又叫一古面、长寿面，香味浓郁、色泽鲜美。

04米糕

上好的大米，磨成米面，放到甑子里蒸熟便可享用，吃起来米香浓郁。

05卷粉

卷粉尝的是眷恋，品的是乡愁，加上辣子、葱花、酱汁等佐料，口感清凉滑嫩。

06过江饵丝

一碗饵丝一碗肉，清汤煮好的饵丝，挑入肉汤中，香辣爽口、汤汁浓郁。

07油粉

一种用豌豆做出来的美食，把香脆金黄的豌豆锅巴，扯碎放入热油粉中，配上辣椒油、葱花等佐料，色香味俱全。

08烧饵块

新鲜现做的饵块，在炭火上烤几分钟，就会鼓起来，顿时柔软蓬松，抹上酱料、香气四溢。

09面片

爽滑的面片，加上洋芋、菠菜和腊鹅肉，再配上花生碎、酸腌菜等佐料，鲜香味美、滑爽可口。

（来源：大理文旅微信公众号）