老醋黑豆做法

老醋黑豆的做法

老醋黑豆是一道营养丰富的家常菜，其制作方法如下：

所需材料

• 黑豆适量
• 米醋适量
• 冰糖适量

制作步骤

1. 将黑豆洗净，用清水浸泡至涨开。

2. 将泡好的黑豆放入锅中，加入清水，大火烧开后转小火煮至豆子熟烂。

3. 将煮好的黑豆捞出，沥干水分备用。

4. 在锅中加入适量米醋和冰糖，小火慢慢煮至冰糖溶化。

5. 将黑豆倒入锅中，翻拌均匀，使黑豆表面沾上醋液。

6. 将黑豆倒入容器中，晾凉后即可食用。

营养价值

• 黑豆含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，具有很好的保健作用。
• 老醋具有软化血管、降血压的功效，与黑豆搭配食用，更有利于健康。

注意事项

• 黑豆一定要煮熟，否则可能会引起消化不良等不适症状。
• 在煮黑豆时，可加入一些盐或姜片，以增加口感和风味。