大家好,欢迎来到吃货大食堂!今天给大家分享一份精选的菜谱,让您在家也能轻松体验大厨的味道。
凉拌黄瓜
所需食材:
- 黄瓜2根
- 醋2汤匙
- 生抽1汤匙
- 盐适量
- 糖适量
- 香菜(可选)适量
1. 黄瓜去皮,切成细长条状,放入碗中。
2. 在黄瓜上撒上盐,轻轻拌匀,腌制15分钟。
3. 拌醋汁:将醋、生抽、糖等调料混合于碗中,搅拌均匀。
4. 把腌制好的黄瓜沥干水分,倒入拌醋汁中。轻轻拌匀,让醋汁均匀渗透。
5. 可以适量加入切碎的香菜,提升口感。
宫保鸡丁
所需食材:
- 鸡胸肉1块
- 花生米适量
- 青椒1个
- 红椒1个
- 葱姜蒜末适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 白糖适量
- 鸡精适量
- 淀粉适量
1. 鸡胸肉切成小丁状,加入盐、白胡椒粉、料酒、生抽、淀粉进行腌制15分钟。
2. 青椒和红椒切成小丁状,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入花生米小火炒至金黄色,捞出备用。
4. 锅中留底油,倒入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入鸡丁翻炒至变白,加入青椒和红椒丁略炒。
6. 加入白糖、鸡精继续炒匀,最后倒入炒好的花生米翻炒均匀即可。
清蒸鲈鱼
所需食材:
- 鲈鱼1尾
- 生姜适量
- 蒜头适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 清蒸酱油适量
- 香菜(可选)适量
1. 鲈鱼去鳞、去内脏,洗净后切上几刀。
2. 生姜切丝,蒜头切末,葱段切长段备用。
3. 鱼上撒上料酒、盐,腌制入味。
4. 蒸锅内加入适量水,放入蒸架,锅内加入姜丝、蒜末、葱段。
5. 将腌制好的鲈鱼放入蒸锅上,大火蒸10分钟。
6. 将蒸鱼出锅后,撒上清蒸酱油和生抽,撒上香菜装饰即可。
希望以上的菜谱能够给您的厨房生活带来一些帮助和灵感。每一道菜的制作都非常简单,而且口味鲜美,适合各个层次的厨艺爱好者。如果您对其他菜谱有兴趣,可以随时来吃货大食堂寻找更多美味的灵感。祝您在烹饪的道路上大展拳脚,做出美味佳肴!
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