吃货大食堂菜谱

大家好,欢迎来到吃货大食堂!今天给大家分享一份精选的菜谱,让您在家也能轻松体验大厨的味道。

凉拌黄瓜

所需食材:

  • 黄瓜2根
  • 2汤匙
  • 生抽1汤匙
  • 适量
  • 适量
  • 香菜(可选)适量

1. 黄瓜去皮,切成细长条状,放入碗中。

2. 在黄瓜上撒上盐,轻轻拌匀,腌制15分钟。

3. 拌醋汁:将醋、生抽、糖等调料混合于碗中,搅拌均匀。

4. 把腌制好的黄瓜沥干水分,倒入拌醋汁中。轻轻拌匀,让醋汁均匀渗透。

5. 可以适量加入切碎的香菜,提升口感。

宫保鸡丁

所需食材:

  • 鸡胸肉1块
  • 花生米适量
  • 青椒1个
  • 红椒1个
  • 葱姜蒜末适量
  • 适量
  • 白胡椒粉适量
  • 料酒1汤匙
  • 生抽1汤匙
  • 白糖适量
  • 鸡精适量
  • 淀粉适量

1. 鸡胸肉切成小丁状,加入盐、白胡椒粉、料酒、生抽、淀粉进行腌制15分钟。

2. 青椒和红椒切成小丁状,葱姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油,放入花生米小火炒至金黄色,捞出备用。

4. 锅中留底油,倒入葱姜蒜末煸炒出香味。

5. 加入鸡丁翻炒至变白,加入青椒和红椒丁略炒。

6. 加入白糖、鸡精继续炒匀,最后倒入炒好的花生米翻炒均匀即可。

清蒸鲈鱼

所需食材:

  • 鲈鱼1尾
  • 生姜适量
  • 蒜头适量
  • 葱段适量
  • 料酒适量
  • 适量
  • 生抽适量
  • 清蒸酱油适量
  • 香菜(可选)适量

1. 鲈鱼去鳞、去内脏,洗净后切上几刀。

2. 生姜切丝,蒜头切末,葱段切长段备用。

3. 鱼上撒上料酒、盐,腌制入味。

4. 蒸锅内加入适量水,放入蒸架,锅内加入姜丝、蒜末、葱段。

5. 将腌制好的鲈鱼放入蒸锅上,大火蒸10分钟。

6. 将蒸鱼出锅后,撒上清蒸酱油和生抽,撒上香菜装饰即可。

希望以上的菜谱能够给您的厨房生活带来一些帮助和灵感。每一道菜的制作都非常简单,而且口味鲜美,适合各个层次的厨艺爱好者。如果您对其他菜谱有兴趣,可以随时来吃货大食堂寻找更多美味的灵感。祝您在烹饪的道路上大展拳脚,做出美味佳肴!

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