团队医学导师：
知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授
【每日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予每一种食材的特性，感恩每一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！
韭菜100克，黄豆芽200克，银鱼干30克，大葱葱白1小段，生姜5克，大蒜3瓣，花生油、食盐、鸡精、陈醋、生抽适量。
（1）所有材料洗净，韭菜切段，葱白斜切段，生姜去皮切片，大蒜剁成蒜蓉备用。
（2）热油起锅，爆香生姜片、蒜蓉、葱白段，放入银鱼干爆炒，然后加入黄豆芽炒软，最后放入韭菜炒熟，入适量食盐、鸡精、陈醋、生抽调味即可。
这是一个家常简便菜式，香味十足很下饭。如果喜欢吃辣的，还可以加花椒油和小米辣一起炒。
银鱼色白、稍透明，长约3厘米，通体无鳞。营养丰富，柔软容易食用，很适合小朋友或老人。银鱼味甘，性平，能益脾胃，即使消化不太好的也不用担心。蒸的话用新鲜的银鱼，例如银鱼蒸水蛋。炒的话用银鱼干会更香。
黄豆芽清热利湿、韭菜温中补肾，一清一补，很适合大众食用。
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本周总值医生：林淑娴
中级营养医师，中国营养学会会员，广东省营养学会临床营养专业委员会青年委员。
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【每日一膳 每日一善】
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责任编辑：宋莉萍
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