白城市的十大特色小吃

吉林省白城市的十大特色小吃有：

● 红扒猪手：以猪手、精盐、味精、料酒、葱、姜、八角、花椒、食用油等为原料，经烤、炸、烧等烹调方法制成。色泽红亮，吃起来软烂脱骨，柔韧醇香，油而不腻。

● 杨麻子大饼：以炭火为炊，上有吊炉烘烤，下有平锅煎烙，上下同时受热。色泽金黄，提起成条，落下成饼。食之外焦里嫩，香脆可口，油而不腻，回味无穷。有素三鲜、海三鲜、蘑菇、羊肉、猪肉、牛肉、豆沙等馅料，还有不带馅的手撕饼、金饼等。

● 生拌鱼：选用鲤鱼、草鱼、黑鱼等为主要食材，配以黄瓜、水萝卜、米醋、精盐、味精、白糖、辣椒油、芥末油、葱、姜丝、蒜末、酱油、芝麻酱、花椒面、香菜等原料制作而成。吃起来鲜嫩爽口，清淡不腻。

● 杂炒布包豆腐：以豆腐、五花肉、黑木耳、西芹等为主要原料，配以红泡椒、葱、生姜、大蒜、精盐、生抽、蚝油、鸡粉、水淀粉、食用油等佐料制作而成。吃起来别有风味。

● 酸菜白肉：以酸菜、五花肉为主要食材，配以粉条、辣椒、葱、姜、精盐、鸡精、料酒、胡椒粉、香油、八角、花椒、桂皮、香叶、小茴香等原料制作而成。食之酸香咸鲜，营养丰富。

除此之外，白城还有杀猪烩菜、特色小油饼、特产烤鹅、焗酥肘、香煎麻辣拉丝大肠头、扒拉锅烤牛肉、特味烤牛排、特色涮串、腊肉煲仔饭、炭烤鸽子、孙志鹏麻辣烫、清真炖菜、八大碗肉火勺等美食。