迷倒男人的家常菜，简单好做，关键还不贵，是好媳妇必备！ 经常在电视上看一些明星或者厨师做菜，大家都常常会挑选西红柿炒鸡蛋，原因就是它简单，但是，也正因为此，它也是厨师证明手艺的一道考验。因为简单，反而更难。所以，把家常菜做的美味又好吃，是考验大家厨艺的标准了。相应的，能够将家常菜做的好，也是会大大加分的。今天我们来介绍一道家常菜，它就是土豆丝饼。土豆，是全球第四大重要的粮食作物。不管怎么烹饪都入味，是许多家庭的日常食材之一。

什锦土豆丝饼

By 水怜忧

配料：

大土豆 2个、胡萝卜 1根、面粉 100克、鸡蛋 2个、小葱 2根、食盐 适量、白胡椒粉 少许、火腿 50克、金针菇 50克、植物油 适量、芝麻 少许

烹饪步骤：

1.土豆洗净去皮擦成丝、胡萝卜同样，小葱洗净切碎。

2.磕入2个鸡蛋。

3.倒入面粉

4.2勺盐1一点点白胡椒粉。带上手机，简单拌匀。

5.再加入一点火腿丝跟金针菇，再次搅拌均匀。

6.电饼铛淋油加热。

7.进锅前，堆积盆地的蛋液用筷子搅拌一下。

8.锅内加入2-3筷子。

9.摊平。

10.撒上一点点芝麻。

11.盖上盖子。大约2-3分钟后，打开盖子，继续煎一小会。

12.翻面继续煎一会。

13.分成小块。

14.调转一下方向，再煎一会就可以了。

烹饪小贴士：

挑选方法：

1、外形上，一般挑选浑圆的土豆，这种土豆在去皮时比较方便，而且不利于污垢的残留，可确保卫生。

2、外观上，一定要挑选皮是干的土豆，如果表面湿润，有浸泡过的痕迹，不要购买，这种土豆不仅口感不好而且也不新鲜。

3、如果挑选时，或是已经买回家的土豆有长出嫩芽的，一定不要食用，这种土豆已经生成了毒素，即使去除了嫩芽还是不安全。

4、成熟安全的土豆一般表皮是亮黄色，且色泽均匀，如果遇到表皮青绿色，或是有部分区域是绿色，就不要购买。

大家喜欢吃怎么吃土豆呢？

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