冷冻海鲜怎么煮不缩水？

一、冷冻海鲜怎么煮不缩水？

感谢邀请，海鲜为何一煮就缩水。

选的海鲜并不新鲜，是经过水泡，急冻过了的海鲜才会缩水严重，新鲜的海鲜是不缩什么水的。我为你指下什么海鲜最喜欢让商贩泡水再卖。。

1:鱿鱼，

2:章鱼

3:墨鱼

这几种鱼最容易泡冰水让其发涨，让其更重，个头大卖相好看。

选料注意:不新鲜的还有，眼睛是凹进去的，用手按下去其身体没弹性的不能买。。鱿鱼，墨鱼，章鱼类，更注重。。新鲜的海鲜，鱼眼带水润，按其身体有弹性，必定新鲜。

至于你说如何煮不缩水，泡水的海鲜是无法不缩水的。。希望对你有帮助

二、龙虾仔和龙虾区别？

龙虾仔就是小龙虾。形态特征——小龙虾形似虾而甲壳坚硬。成体长约5.6~11.9厘米，整体颜色包括红色、红棕色、粉红色。背部是酱暗红色，两侧是粉红色，带有橘黄色或白色的斑点。甲壳部分近黑色，腹部背面有一楔形条纹。幼虾体为均匀的灰色，有时具黑色波纹。螯狭长。甲壳中部不被网眼状空隙分隔，甲壳上明显具颗粒。额剑具侧棘或额剑端部具刻痕。

区别一：生活环境不同

　　大龙虾是海鲜，主要栖息于温暖海洋的近海海底或岸边，是一种名贵海产品；而小龙虾是河鲜，栖息于永久性溪流和沼泽，包括沟渠和池塘等。

　　区别二：外形不同

　　大龙虾头胸部较为粗大，外壳坚硬且颜色丰富，体呈现粗圆筒状，所在的螯下没有大钳子；而小龙虾形似虾，整体颜色包括红色、红棕色、粉红色，并且有一对大钳子。

　　而且龙虾和小龙虾的大小也不一样。龙虾体长一般在20-40厘米之间，重为0.5公斤左右；而小龙虾成体长约5.6-11.9厘米，比龙虾小得多。

小龙虾和龙虾的区别 如何区分小龙虾和龙虾

　　区别三：价格不同

　　大龙虾生长在海里，有很高的经济价值和营养价值，基本上价格在几百块钱一斤左右；而小龙虾生长速度快、适应能力强，一般最多是几十块钱一斤。

区别四：营养价值不同

当然，大龙虾的营养价值也比小龙虾要高得多。大龙虾具有高蛋白、低脂肪的特点，蛋白含量占总体的16-20%左右，而脂肪含量不到0.2%；小龙虾体内也含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量大约为14.8%。

三、厦门海鲜哪里比较便宜？

可以去杏林桥头的洪亮仔，一桌888到1588，一桌10到12个菜，够10到12个人吃，人均100左右左右，都是非常新鲜的海鲜，做的卫生，好吃，来厦门一定要去吃下！

四、扁鱼籽能吃吗？

扁鱼籽即扁鱼卵，也称为黄花鱼籽，是一种常见的海产品。一般来说，扁鱼籽是可以食用的，而且口感也很不错，但是需要注意以下几点：

1.新鲜的扁鱼籽通常呈现出明亮的橙黄色，表面光滑且细腻，没有异味和腥味。如果扁鱼籽的颜色变暗或者有异味，建议不要食用。

2.扁鱼籽营养丰富，含有丰富的蛋白质、钙、磷和维生素等，但是也含有较高的胆固醇，因此不宜过量食用。

3.扁鱼籽可以直接作为刺身或寿司的材料，也可以用来制作鱼籽酱或其他菜肴，但是需要确保烹调方法正确，以保留其营养价值和口感。

总之，如果您喜欢扁鱼籽，可以适度地食用，但是需要注意选择新鲜的食材，并注意烹调方法，以保证其安全和美味。

五、海蛏仔长什么样？

海蛏属于瓣鳃纲、竹坚科。蛏生活在浅海泥沙中，有左右相等的两个贝壳，壳质脆薄，呈长方形，表面常生长一层浅绿色的薄皮。蛏肉味道鲜美，是比较普通的海产食品。

无论鲜食或加工，均须先将鲜蛏用水洗净，浸泡在2～3%的盐水中2～3小时后再用。其壳可烧石灰。

竹蛏（chēng）科又名蛏子、青子。贝壳长形，背腹缘近于平行，前后端圆，壳顶位于背缘，略靠前端。壳中央稍偏前方有一条自壳顶至腹缘的斜沟，状如缢痕。与回沟相应的有一条突起。贝壳关闭时，前后两端均有开口。壳薄而脆。壳面黄绿色或黄褐色，成体表皮常被磨损脱落成白色，生长纹清晰。壳内面乳白色蛏肉可鲜食，蒸煮或和其他青菜混炒，均很鲜美；亦可加工制成检干、蛙油等。蛏干是干海味品中的一个重要品种。无论鲜食或加工，均须先将鲜蛏用水洗净，浸泡在2～3%的盐水中2～3小时后再用。其壳可烧石灰。

六、龙虾仔的产地与区别？

1.我们最常见到的大龙虾便是澳洲龙虾，也就是常说的澳龙。通体火红色，爪为金黄色，肉质最为鲜美。主要产地： 澳洲海鲜特点： 未熟已是浑身鲜红的澳洲龙虾平均每只重 1 斤多，肉质较实，爽弹清甜，味道虽不及本地龙，但由于供应量稳定，价钱较便宜。无论中式的上汤，芝士 焗 ，日式的铁板烧或剌身也可。

2.其次便还有一种锦绣龙虾——花龙虾，体色多彩明亮。主要产地： 香港大鹏湾、西贡、东平洲一带；斯里兰卡、南亚海域海鲜特点： 花龙每只约 1 斤多，比澳洲龙细，但贵一倍多，只因外壳薄肉爽而甜，味道香，胜过其它龙虾，虾母特别多膏，细品种宜开边蒜蓉蒸。

3.波纹龙虾主要产地：斯里兰卡、南亚海域及其它地方。海鲜特点：全身深绿，间以黑白间纹，又称杉龙。肉质雪白晶莹，清甜而爽脆，食味甚佳。4.接下来，便是有着法国菜中号称四大天王之一的澳洲蓝龙。法国菜里，蓝龙虾和鹅肝、松露、鱼子酱合称为四大天王。海鲜特点：稀有珍贵，不论大小，都是嫩滑柔腻、味浓爽甜，一入口就能感受到浓郁甘美的龙虾味及隐隐的海洋咸香，但也身价不凡。

5.波士顿龙虾

主要产地： 美国波士顿海鲜特点： 全身黑绿的波士顿龙虾特徽为一对大龙虾钳，钳因活动过多而肉质较粗，相比之下虾身没有膏，但肉较嫩滑细致，与澳洲龙虾截然不同，西式的扒、烧、炭烧或白酒煮也可。