如何做出美味洋葱炒肉丝

简介

洋葱炒肉丝是一道经典的中式家常菜，口感鲜嫩多汁，色香味俱佳。下面我们就来讲解一下洋葱炒肉丝的正确做法，让您能够轻松地炮制出美味可口的一道菜肴。

材料准备

• 1. 猪肉：优质瘦猪肉100克，切成丝状备用。
• 2. 洋葱：1个洋葱，切成丝状备用。
• 3. 酱料：适量生抽、适量老抽、适量料酒、适量盐、适量白胡椒粉、适量淀粉。
• 4. 葱姜蒜：适量生姜、适量葱段、适量蒜末备用。

步骤指南

1. 鸡肉处理：将切好的鸡肉放入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉、料酒和生抽，腌制10分钟。
2. 洋葱准备：将洋葱剥皮并切成丝状备用，将生姜切成末，并将葱切成段。
3. 炒制主菜：将锅烧热，倒入适量的食用油，放入葱姜蒜翻炒出香味，然后将腌制好的鸡肉丝倒入锅中翻炒至变色。
4. 加入洋葱：将切好的洋葱倒入锅中，继续翻炒。加入适量的老抽调色，再加入适量的盐和少许白胡椒粉调味。
5. 加入淀粉：在锅中加入适量的淀粉水勾芡，炒匀即可起锅。

小贴士

• 1.切洋葱的时候可以将洋葱放在冷冻室中冷冻一会儿，这样切洋葱的时候不容易流泪。
• 2.腌制鸡肉的时候可加入少许淀粉，增加肉质的嫩滑感。
• 3.炒制时火力要大，炒至洋葱稍微变软即可。

总结

通过以上步骤，您已经学会了洋葱炒肉丝的正确做法。希望您可以动手尝试，做一道美味可口的洋葱炒肉丝。谢谢您的阅读！