香脆洋葱青椒炒猪肝,简单家常做法大公开!

家常做法:香脆洋葱青椒炒猪肝

洋葱青椒炒猪肝是一道非常经典的家常菜。它以洋葱的甜香和青椒的清爽特色与猪肝的鲜嫩质感相结合,色香味俱佳。今天,我们就来教大家一道经典的香脆洋葱青椒炒猪肝的家常做法,让你轻松成为厨房达人!

准备材料

  • 猪肝:250克
  • 洋葱:1个
  • 青椒:2个
  • 生姜:3片
  • 大蒜:3瓣
  • 料酒:适量
  • 盐:适量
  • 糖:适量
  • 生抽:适量
  • 淀粉:适量
  • 食用油:适量

步骤

1. 将猪肝洗净,切片或切丝,放入碗中加入适量的料酒,抓匀腌制10分钟,去腥味。同时将洋葱、青椒切丝,生姜、大蒜切末备用。

2. 取一个小碗,加入一勺生抽、适量盐和糖,搅拌均匀,并加入一些淀粉调成呈糊状的料汁。

3. 热锅凉油,放入腌制后的猪肝翻炒至变色,捞出备用。

4. 锅中加入适量食用油,放入姜末、蒜末,爆炒出香味后加入洋葱、青椒丝,炒匀炒软。

5. 加入炒熟的猪肝,翻炒均匀。

6. 倒入调好的料汁,快速翻炒均匀至猪肝上色,收汁即可出锅。

小贴士

  • 猪肝烹饪时间不要太长,以免猪肝过熟变老。
  • 加入料汁的时候要迅速翻炒均匀,以免糊化。
  • 如果喜欢口感更加嫩滑,可以在水中加入适量的鸡蛋清进行腌制。

现在,你已经掌握了香脆洋葱青椒炒猪肝的家常做法啦!快去厨房秀一下你的厨艺吧!享受这道美味佳肴给你带来的满足感!谢谢阅读!

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