教你如何做出美味诱人的胡萝卜洋葱炖牛肉

胡萝卜洋葱炖牛肉的做法

胡萝卜洋葱炖牛肉是一道营养丰富、口感鲜美的经典菜肴。它的制作过程简单，但能充分保留食材的原汁原味，同时搭配了不同口感的胡萝卜和洋葱，增添了鲜甜与香气。下面，让我们一起学习一下胡萝卜洋葱炖牛肉的详细做法。

所需食材

• 牛肉：500克，选择质地鲜嫩的牛腩或牛腱肉。
• 胡萝卜：2根，刮去外皮，切成大小均匀的段。
• 洋葱：1个，去皮后切成适中大小的块。
• 姜：适量，切成薄片。
• 蒜瓣：适量，剁碎备用。
• 料酒：适量。
• 生抽：适量。
• 老抽：适量。
• 盐：适量。
• 白胡椒粉：适量。
• 食用油：适量。
• 清水：适量。

步骤说明

1. 将牛肉切成大小适中的块状，用清水洗净后放入沸水中焯水去血水，捞出备用。
2. 炒锅烧热，加入适量的食用油，放入蒜瓣和姜片煸炒出香味。
3. 将焯水后的牛肉倒入锅中，继续翻煎至两面微黄。
4. 加入一小勺料酒，煮至酒香蒸发。
5. 加入足够的清水，没过牛肉，盖上锅盖，转小火慢炖1小时。
6. 在炖牛肉的同时，将胡萝卜和洋葱一起切好备用。
7. 1小时后，加入切好的胡萝卜和洋葱，继续慢炖30分钟至胡萝卜和洋葱变软烂。
8. 调入适量的盐、生抽和老抽，撒入一些白胡椒粉，翻炒均匀即可。
9. 最后，根据个人口味再次调整调味品的用量，煮开后转小火悄悄勾芡，使汤汁略浓稠即可出锅。

小贴士

• 焯水牛肉时要保证水热，以免肉煮熟。
• 炖牛肉过程中火力要控制，以免过火导致肉质老硬。
• 胡萝卜和洋葱的大小均匀可以使炖好的汤更��美观。

现在，你已经学会了制作美味的胡萝卜洋葱炖牛肉的方法。这道菜肴不仅色香味俱佳，还十分营养健康。希望你能在家里尝试做一做，享受到这道美食带来的满足感。感谢阅读！