美味又营养的洋葱木耳炒猪肝的做法分享

简介

洋葱木耳炒猪肝是一道具有浓郁风味和多种营养的家常菜肴。洋葱的甜味与木耳的香味相互融合，与猪肝的嫩滑口感相得益彰。此菜既美味又营养，下面将为大家介绍制作的详细步骤和注意事项。

食材准备

• 洋葱：1个
• 木耳：适量
• 猪肝：适量
• 葱：适量
• 姜：适量
• 蒜：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 盐：适量
• 糖：适量
• 淀粉：适量
• 食用油：适量

步骤说明

1. 将猪肝洗净，切成薄片后用清水泡一下，去除血水味。
2. 将泡发好的木耳洗净，切成块状，备用。
3. 将洋葱去皮，切成薄片。
4. 将葱、姜、蒜分别切成细末团。
5. 将猪肝片放入碗中，加入适量的料酒进行腌制，腌制15分钟。
6. 锅中添加适量的食用油，将腌制好的猪肝片翻炒至变色，盛出备用。
7. 锅中再次加热，加入葱末、姜末、蒜末炒香，然后加入切好的洋葱片和木耳翻炒均匀。
8. 加入少量的水焯烫，水开后捞出备用。
9. 将炒好的洋葱片和木耳放在盘中。
10. 烧热锅后加入适量的食用油，放入炒好的洋葱炒匀，然后放入炒好的猪肝继续翻炒。
11. 加入适量的生抽、盐、糖翻炒均匀。
12. 用淀粉水勾芡，炒匀后关火。
13. 出锅前撒上少许葱末点缀即可。

注意事项

• 猪肝腌制时间不宜过长，否则猪肝会变硬。
• 木耳要提前泡发，泡发时间越长越好。
• 炒制菜肴时火力要掌握好，以免煮糊。
• 食用油要适量，以免腻腻的口感影响味觉。
• 根据个人口味，可以适当增加或减少调��料的用量。

希望通过本文的详细介绍和步骤说明，您能够轻松掌握洋葱木耳炒猪肝的制作方法，并享受到这道美味又营养的佳肴。感谢您的阅读！