家常菜素菜谱大全100道

家常菜素菜谱大全100道

家常菜是大家日常生活中经常会做的菜品，而素菜则是许多人选择的健康食材，组合起来，可以做出一道道美味又营养的素菜家常菜。今天，我们将为大家分享100道家常菜素菜谱，希望能给大家在繁忙的生活中带来一些灵感。

素炒土豆丝

材料：

• 土豆 2个
• 蒜瓣 3瓣
• 红椒 1个
• 食用油 适量
• 盐 适量

做法：

1. 土豆去皮，切成细丝。
2. 蒜瓣切碎，红椒切丝。
3. 锅中倒入适量的食用油，放入切好的土豆丝，煸炒至金黄酥脆。
4. 加入蒜瓣和红椒丝，继续翻炒均匀。
5. 最后加入适量的盐，炒匀即可。

麻婆豆腐

材料：

• 豆腐 1块
• 牛肉末 100克
• 豆瓣酱 适量
• 葱姜蒜末 适量
• 料酒 适量
• 食用油 适量
• 盐 适量

做法：

1. 豆腐切块，放入开水中焯水。
2. 锅中倒入适量的食用油，放入葱姜蒜末炒香。
3. 加入豆瓣酱，翻炒均匀。
4. 放入牛肉末，炒至变色。
5. 加入适量的料酒，炒匀后加入豆腐。
6. 煮开后加入适量的盐，煮几分钟即可出锅。

蒜蓉西兰花

材料：

• 西兰花 1朵
• 蒜瓣 3瓣
• 盐 适量
• 食用油 适量

做法：

1. 西兰花摘成小朵，焯水煮熟备用。
2. 蒜瓣切末。
3. 锅中倒入适量的食用油，放入切好的蒜末炒香。
4. 加入煮熟的西兰花，炒匀。
5. 最后加入适量的盐，炒匀即可。

糖醋素排骨

材料：

• 素排骨 适量
• 番茄酱 适量
• 白糖 适量
• 料酒 适量
• 食用油 适量
• 盐 适量

做法：

1. 将素排骨放入开水中焯水，捞出备用。
2. 锅中倒入适量的食用油，放入素排骨煎至金黄色。
3. 加入番茄酱和白糖，翻炒均匀。
4. 加入适量的料酒和盐，炒匀后加入适量的水，炖煮片刻即可。

以上是100道家常菜素菜谱的部分内容，希望对大家有所帮助。通过自己制作家常菜素菜，不仅可以保证营养，还可以品尝到美味的健康佳肴。大家可以根据自己的口味做一些创新，尝试不同的配料和调味，打造属于自己的独特菜品。

希望大家能够享受烹饪的乐趣，为自己和家人带来健康美味！